Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de thon

Meilleures recettes de thon

Recettes de thon les mieux notées

Si cette salade de thon est assez bonne pour le président, elle est assez bonne pour nous. Cette recette est une gracieuseté de Recipe Land.

Pour un plat de préparation de repas facile qui est aussi délicieux que bon pour vous, préparez cette salade de thon rapide. Vous pouvez le conserver pendant environ cinq jours et le manger en sandwich (le rendre sans gluten en le mettant dans un wrap de laitue) ou en accompagnement d'un autre repas.

Ce classique de l'enfance fait l'objet d'une mise à niveau. Le thon est mélangé à une sauce tartare et servi sur des tomates et de la laitue. Recette gracieuseté de McCormick

Les steaks de thon sont étonnamment faciles à préparer et la viande est tendre et super légère - idéale pour les nuits chaudes lorsque vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner. Cette recette est une gracieuseté de Living the Gourmet

La vinaigrette de cette salade de thon et de riz facile et délicieuse est remplie de maïs croquant, de haricots noirs copieux et d'autres saveurs du sud-ouest de jus de citron vert fraîchement pressé, de piments chipotle dans une sauce adobo et de coriandre fraîche. Recette avec l'aimable autorisation d'Emily Paster, West of the Loop.

Avec des emplacements à New York, Boston, Miami, Las Vegas et à l'étranger, Zuma crée l'une des meilleures cuisines japonaises de la planète. Il s'agit de leur recette de rouleau de thon épicé, que vous trouverez assez simple à préparer à la maison, même pour un débutant en sushi. Assurez-vous d'acheter du thon de qualité sushi de la plus haute qualité dans votre marché aux poissons local. Si votre épicerie ne propose pas certains ingrédients japonais, ne vous inquiétez pas ! Le sushi sera toujours délicieux s'il manque certains éléments. N'hésitez pas à jouer avec d'autres ingrédients de sushi courants comme les oignons verts, la sriracha, l'huile de chili, etc. Pour une version encore plus facile, vous pouvez sauter le roulement et simplement combiner tous les ingrédients sans le nori pour créer un bol de thon épicé. Recette gracieuseté de Zuma.

Qui a dit que les sushis et les frites ne faisaient pas bon ménage ? La combinaison épicée de thon et de mayonnaise est tout aussi bonne sans le papier de riz et d'algues et placée sur un radeau de frites. N'oubliez pas la mayonnaise épicée au wasabi.Cliquez ici pour voir 15 recettes de frites sur le dessus

La salade de macaronis est un délicieux plat d'accompagnement pour tout barbecue, fête ou dîner de famille dans la cour.

Le thon est toujours considéré comme un steak, mais le couper de cette façon le fait ressembler à un steak T-bone. Je saisis d'abord le T-bone pour qu'il ait une texture croustillante, puis je le termine au four pour m'assurer qu'il est bien cuit sans brûler. Vous voulez plus de David Burke ? Découvrez sa chronique hebdomadaire pour The Daily Meal

C'est sans aucun doute mon plat préféré de tous les temps. Ma mère l'a fait pour moi chaque semaine en grandissant et j'ai continué à le faire pour moi aussi souvent que possible depuis que j'ai quitté son nid d'amour. C'est la nourriture réconfortante à son plus réconfortant et je l'aime. J'ai adapté la recette de ma mère pour en faire une expérience sans lactose, sans sacrifier aucun goût!Cliquez ici pour voir Casserole Recipe Redux

Une excellente façon de servir cette salade est de couper en deux horizontalement une focaccia ronde de 9 pouces, de la remplir de thon et d'appuyer une assiette sur le pain rond. Placez une grosse boîte ou un poids dessus pendant une heure et la vinaigrette s'infiltrera dans le pain. Trancher et servir.

Préparé à point, le thon ahi est un vrai délice, alors assurez-vous d'acheter du poisson de qualité sushi auprès d'un fournisseur de qualité. Vous pensez peut-être que le thon «frais» est la meilleure option, mais lorsque le poisson est surgelé après sa capture et le reste jusqu'à ce que vous le décongeliez pour la cuisson, il conservera sa qualité et sera plus sûr à consommer à des températures rares ou moyennes. Extrait de Sheet Pan Paleo (Ulysse Press, 2016) de Pamela Ellgen.


10 recettes de thon faciles et délicieuses (au-delà de la salade de thon classique)

Le thon en conserve est l'OG des agrafes de garde-manger. À peu près chacun d'entre nous a probablement une ou deux canettes qui se cachent dans le placard, attendant d'être transformées en quelque chose. Habituellement, ce quelque chose est une salade de thon chargée de mayonnaise, c'est une recette de thon classique qui est totalement délicieuse, mais si c'est tout ce que vous faites avec, vous manquez beaucoup de potentiel.

Gardez votre cuisine remplie de thon en conserve de bonne qualité et respectueux de l'environnement et des repas faciles sont toujours à portée de main. Voici 10 recettes de thon qui prouvent à quel point le poisson est polyvalent.


13 recettes de thon pour des déjeuners et des dîners sains et rapides

Si le mot « thon » vous fait immédiatement penser à un sandwich détrempé, nous sommes là pour changer cette association. Il y a tellement plus que vous pouvez faire avec ces salades de poisson et mdash copieuses et riches en protéines, sandwichs, bols, casseroles et plus encore. Pour plus de recettes de salades fraîches, consultez nos recettes de salades d'été et nos idées de salades de poulet saines.

Un fondant de thon déconstruit = le meilleur dîner facile et sain.

Hachez le goût de votre rouleau de sushi préféré avec ces bateaux avo faciles à faire.


Au-delà de la salade de thon, le poisson en conserve est un sauveur pour le dîner

Cuisiner avec des fruits de mer en conserve n'est pas un compromis et c'est un raccourci vers la saveur.

Lorsque les cueillettes chez le poissonnier semblent rares, vous recherchez une alternative aux fruits de mer plus durable, ou vous vous appuyez sur les aliments de base de votre garde-manger et les conserves un peu plus lourdes de nos jours, les fruits de mer en conserve peuvent être savoureux, simples et savoureux. ingrédient emballé vers lequel se tourner. Qu'il s'agisse de composer subtilement les saveurs d'umami dans des plats de pâtes sans effort, d'être la vedette du spectacle dans des recettes comme le poulpe croustillant aux pommes de terre et les empanadas aux huîtres fumées, les fruits de mer de spécialité emballés dans l'huile de haute qualité et les humbles aliments de base des supermarchés sont fiables, polyvalents et délicieux.

Les meilleurs endroits pour s'approvisionner : Si votre supermarché local n'a pas la sélection que vous recherchez, les magasins en ligne sont une source fiable vers laquelle se tourner. La Tienda propose un grand choix de spécialités de fruits de mer en conserve. Caputo&# x2019s et Tin Can Fish proposent également une large gamme de fruits de mer en conserve de qualité expédiés dans tout le pays. Et si vous avez cuisiné ces recettes et que vous avez encore faim d'inspiration pour la cuisine des fruits de mer en conserve, Boîte de conserve magique par Jessica Dennison et Le livre de recettes de poisson en conserve de Bart van Olphen proposent des recettes simples et savoureuses qui célèbrent et élèvent l'humble poisson en conserve d'un ingrédient négligé à l'arrière du garde-manger à un qui mérite le centre de la scène.

Une nouvelle approche du sandwich au thon

Toutes les saveurs familières d'un bahn mi se marient à merveille avec du thon salé et floconné à l'huile. Le combo classique banh mi de jalapeno, de menthe et de jus de citron vert ajoute du piquant et de la luminosité, tandis que la sauce de poisson savoureuse associe le tout avec un punch umami.


Si le thon grillé est superbe avec le pinot noir, ici la sauce acidulée appelle un vin blanc. Gavi, le blanc à base de Cortese du Piémont, a juste les bons accents de citron vert pour compléter les câpres acidulées et le citron.

Valarie Murphy Wunderlich

Excellent! Ma famille adore cette recette.

J'ai essayé cela hier soir et j'ai pensé que c'était une garniture parfaite pour le thon! J'adore les câpres et la simplicité de la recette l'a rendu si facile à faire. La seule chose que j'ai faite différemment a été d'avoir mis la sauce aux câpres plusieurs fois dans mon mélangeur pour que ce soit comme un pesto avec des câpres entières encore intactes. Je vais certainement refaire!

N'est-il pas étonnant de voir combien de personnes ont une vision en tunnel ? Je peux penser que quelque chose est délicieux, seulement pour que dix personnes le détestent. C'est étrange comment tant de gens peuvent être si rigides. Si je n'aimais pas quelque chose, je pourrais supposer que j'ai fait une erreur dans les directions ou que ce n'est tout simplement pas ma tasse de thé, mais je ne vais pas lui donner une mauvaise note. Pourquoi ne pouvons-nous pas être adultes ici ?


  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
  2. Baissez le feu jusqu'à ce que l'eau frémisse et plongez-y délicatement les œufs.
  3. Cuire 7 à 8 minutes (cela doit donner des jaunes crémeux et non crayeux) et retirer avec une écumoire.
  4. Transférer dans un bol d'eau froide.
  5. Saler la même casserole d'eau et ajouter les pommes de terre.
  6. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux.
  7. Juste avant que les pommes de terre soient cuites, ajoutez les haricots verts et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. (Vous pouvez faire cuire les haricots verts dans leur propre casserole, mais pourquoi gaspiller l'eau et l'énergie ?)
  8. Égoutter les deux légumes ensemble.
  9. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle en fonte à feu vif.
  10. Assaisonner le thon avec du sel et du poivre.
  11. Lorsque la poêle est très chaude, ajouter le thon et cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur mais encore rose au centre.
  12. Retirer et laisser reposer une minute ou deux, puis couper en fines lanières.
  13. Épluchez les œufs et coupez-les en deux.
  14. Mélanger les verts avec suffisamment de vinaigrette pour couvrir légèrement.
  15. Répartir dans 4 assiettes ou bols réfrigérés.
  16. En tas individuels autour de la laitue, disposez les pommes de terre, les tomates, les olives, les haricots verts et les œufs.
  17. Garnir de tranches de thon et arroser de vinaigrette supplémentaire, si vous le souhaitez.

Mangez cette astuce

Le thon frais est un produit étonnant qui se prête bien à la cuisson rapide à la poêle et aux grillades à haute température. Le problème, c'est que cela peut vous coûter jusqu'à 20 $ la livre. Si vous cherchez à réduire le coût de ce dîner d'environ 60 % (et à accélérer un peu les choses), abandonnez le poisson frais et optez plutôt pour une boîte de thon de haute qualité. Si vous pouvez trouver du thon en conserve ou en bocal d'Espagne ou d'Italie (Ortiz est une grande marque), faites-en la nouvelle star de ce plat. Quelle que soit la marque, comptez une demi-boîte de thon par salade.

Cette recette (et des centaines d'autres !) provient d'un de nos cuisiniers, pas ça ! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez également acheter le livre !


17 délicieuses recettes de thon qui font honte à votre sandwich au thon moyen

Transformez du thon frais ou en conserve en ces dîners épiques (et faciles !).

Lorsqu'il s'agit de l'heure des repas (dîner, déjeuner, etc.), il est facile de se mettre dans l'ornière et de trouver l'inspiration pour un plat copieux et savoureux que tout le monde appréciera peut sembler une corvée. Grâce à ces recettes de thon faciles, utilisant à la fois du poisson frais et du poisson en conserve, vous avez plein d'idées pour préparer des plats piquants et savoureux tout au long de la semaine.

Il est difficile de se tromper lorsque ce poisson riche en protéines et charnu est la vedette de votre préparation de déjeuner ou de dîner. Remplies de vitamine D et d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur, les recettes de thon en conserve frais et simples sont d'excellents ajouts sains à votre routine. Avec sa texture semblable à de la viande, le thon frais peut contenir de nombreuses saveurs audacieuses et mdash comme l'huile de sésame, la sauce soja et l'oignon légèrement épicé dans un délicieux bol à poke.

Si votre garde-manger est rempli de boîtes de cette protéine saine, nous avons rassemblé de nombreuses recettes savoureuses pour vous occuper. Et n'oubliez pas : vous pouvez penser au-delà de la salade de thon classique et vous inspirer de ces recettes pour prouver que le thon en conserve peut aussi être pour le dîner. La meilleure partie de ces dîners faciles est que vous n'aurez probablement même pas besoin de faire l'épicerie pour mettre un plat savoureux sur la table pour toute la famille.


Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendre grise, versez et étalez les charbons uniformément sur la moitié de la grille à charbon. Vous pouvez également régler tous les brûleurs d'un gril à gaz sur feu vif. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson.

Bien sécher les steaks de thon avec du papier absorbant et les badigeonner légèrement d'huile.

Juste avant la cuisson, assaisonnez les steaks de thon avec du sel et, si désiré, du poivre. Placer ensuite sur le côté chaud du gril. Cuire le thon jusqu'à ce que le premier côté soit bien saisi et que le poisson se détache de la grille du gril, 1 à 2 minutes. Si le poisson colle, essayez de le soulever doucement par le bas à l'aide d'une fine spatule en métal ou des dents d'une fourchette à découper insérée entre les grilles du gril. Retourner le poisson et répéter sur le deuxième côté.

Pour une cuisson idéale de saignant, faites cuire le poisson assez longtemps pour saisir chaque côté, et non plus. Vous devriez pouvoir regarder la chaleur pénétrer le poisson de chaque côté, car le thon change de couleur de façon si spectaculaire, passant d'un violet foncé lorsqu'il est cru à un beige lorsqu'il est cuit. Utilisez le côté du poisson pour évaluer la cuisson : si vous voulez qu'il soit très saignant au centre, les côtés des steaks doivent toujours être violets, avec la couleur du poisson cuit commençant juste à se glisser d'en haut et d'en bas. Si vous voulez que cela soit un peu plus cuit, laissez la couleur cuite remonter un peu plus des deux côtés. Nous ne recommandons pas de cuire des steaks de thon au-delà de la saignante.


Instructions

Comment faire des galettes de thon ? Rien de plus simple ! Les instructions détaillées sont dans la fiche de recette ci-dessous. Les étapes de base :

Votre première étape consiste à mélanger les ingrédients. Mélangez simplement le tout (sauf l'huile) dans un bol.

Maintenant, faites cuire les galettes. Faire revenir les galettes de thon dans l'huile d'olive, environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen. C'est ça!


Résumé de la recette

  • Gros sel et poivre moulu
  • 3/4 livre de tubetti ou de macaronis coudés
  • 1 tasse de panko (chapelure japonaise)
  • 1/2 once de parmesan, râpé (2 cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon jaune, coupé en petits dés
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 1/2 tasse de lait entier
  • 2 boîtes (6 onces chacune) de thon pâle solide emballé dans de l'eau, égoutté et émietté
  • 1 tasse de pois surgelés, décongelés

Préchauffer le four à 425 degrés. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage (elles seront insuffisamment cuites). Égoutter. Dans un petit bol, mélanger le panko, le parmesan et 2 cuillères à café d'huile.

Dans une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, 8 minutes. Ajouter la farine et fouetter pour enrober l'oignon de farine. Incorporer lentement le bouillon, puis le lait.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Incorporer les pâtes, le thon et les pois et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Transférer le mélange de thon dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et garnir du mélange de panko. Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la croûte soit dorée, de 17 à 20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


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