Recettes traditionnelles

Poulet oriental

Poulet oriental

Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et du vin et réserver.Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile, ajouter le riz, mélanger et ajouter deux fois plus d'eau, une pincée de sel. .Bouillir 12 min.

Battez les œufs et faites une omelette et coupez-la en lanières.

Faire revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive, ajouter les champignons, le jus dans lequel j'ai assaisonné le poulet, la terre de soja et les graines de sésame.

Servez le tout ensemble.


1. Recette de salade orientale à la mayonnaise

• 7 grosses pommes de terre
• 5 œufs
• 2 oignons
• quelques olives et tranches de beignets
• huile, vinaigre, sel, poivre, légumes verts au choix

& # 8211 Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau et les peler à chaud
& # 8211 Couper en rondelles ou en cubes
& # 8211 Faire bouillir 4 œufs
& # 8211 Couper les écailles d'oignons, les beignets, les olives et 2 œufs durs coupés en tranches
& # 8211 Préparez une mayonnaise à partir de 2 jaunes d'œufs bouillis et un cru, avec un peu de jus de citron, du vinaigre et du sel
& # 8211 Hacher les verts et mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise

Recette de salade de poulet orientale


Poulet Asfour râpé, préparé selon la recette libanaise ! Délicatesse orientale prête en seulement 30 minutes

On dit que de temps en temps, il faut essayer des plats de cuisines internationales, afin d'avoir une riche culture gastronomique. La recette que nous vous proposons cette fois est le Ras Asfour au poulet, un délice libanais dont vous tomberez instantanément amoureux !

Poulet Asfour râpé, préparé selon la recette libanaise ! Délicatesse orientale prête en seulement 30 minutes

C'est une recette simple et rapide, que vous pouvez préparer avec des ingrédients simples et pas du tout chers.

Pour préparer la meilleure recette de Asfour ras de poulet vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de poitrine de poulet
  • Deux oignons rouges
  • 150-200 ml de sauce grenade
  • Huile
  • Sel et poivre

Comment préparer la meilleure recette pour Asfour ras de poulet?

Nous avons choisi d'en utiliser un Poêle wok en cuivre Regis Stone, car il est extrêmement volumineux et empêche les ingrédients de coller, quelle que soit l'acidité de la sauce à la grenade. & Icircncepem en mettant la casserole sur & icircncins. Ajouter une goutte d'huile et tempérer la poitrine de poulet, que nous coupons en morceaux de la taille désirée.

Quand il a complètement changé de couleur et a commencé à bien dorer, ajoutez la julienne d'oignons hachés (tranches fines). Quand il a commencé à devenir vitreux, ajoutez une tasse d'eau ou de soupe au poulet et 150-200 ml de sauce à la grenade et laissez reposer encore 20-30 minutes. La viande doit être tendre, la sauce grenade doit être réduite et elle devient légèrement aigre. Si vous avez ces articles, cela signifie que votre recette de Asfour ras de poulet c'est fait!

Non & icircnt & acircamplator que j'ai utilisé Poêle wok en cuivre Regis Stone. J'ai tout cuisiné avec une seule cuillère à soupe d'huile, car la triple couche spéciale, antiadhésive, donne l'effet pierre chaude et empêche les ingrédients de coller, même s'il s'agissait de viande ou même d'une sauce aigre-douce ! Au final, le plat a bien glissé sur l'assiette et la surface de la poêle est restée propre, comme si je n'avais même pas cuisiné !

Produits de Gamme Régis Pierre ils ont une base en acier inoxydable, ce qui permet de répartir uniformément la chaleur afin que vous oubliez le mélange ou les contraintes que la machine peut coller et que des marques de brûlures apparaissent.

Plus que & acirct à & acirct, Poêle wok en cuivre Regis Stone il est extrêmement spacieux et vous donne ainsi la liberté de cuisiner non seulement des recettes exotiques, mais même des plats roumains en sauce !

Contrairement aux casseroles en céramique ordinaires, ces produits sont beaucoup plus durables et plus résistants aux rayures et aux rayures, c'est pourquoi les concurrents du salon Chefs at Knives préparent toutes les recettes à l'aide de casseroles de Gamme Régis Pierre.

Arrêtez de penser et choisissez de faire de la cuisine une expérience cinq étoiles !


Pilaf de boulgour aux cuisses de poulet, tomates et thym

Dernièrement, j'ai été occupé avec des conserves pour l'hiver et je ne vous ai pas montré une vraie recette simple et bonne depuis longtemps, comme je le faisais avant. Je me venge maintenant avec ce pilaf de boulgour aux cuisses de poulet, tomates et thym. Une bonté comme à la maison maman !

Pour moi, le boulgour est quelque chose de complètement inconnu depuis longtemps. J'avais déjà entendu ce nom auparavant, mais il me parait très exotique et oriental. Je ne savais pas que c'était en fait un mélange préféré de grains de blé, plein de vitamines et de nutriments.

Maintenant, après avoir commencé à l'utiliser assez souvent, je dirais qu'il ressemble plus à du riz, car en fait, dans de nombreuses recettes, je mets maintenant du boulgour à la place du riz. Je le trouve beaucoup plus savoureux et en plus, il bout plus vite. Je le mets dans des poivrons farcis, en sarmale, dans des salades comme le taboulé et le pilaf, comme dans la recette d'aujourd'hui. J'ai même fait du boulgour avec du lait (comme du riz au lait) et j'ai beaucoup aimé.

Le boulgour peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels, sur le marché, où sont vendus les produits en vrac, ou si vous souhaitez le commander en ligne, nous avons vu que ceux de Vegis ont des variantes intéressantes, du boulgour bio au boulgour brun turc. Le marron me tente aussi, je ne l'ai pas encore essayé.


Escalope de poitrine de poulet avec salade orientale

Classique, savoureux et facile à préparer! Qui ne voudrait pas d'une telle préparation ? Que diriez-vous de la combinaison d'escalopes de poitrine de poulet avec une salade orientale? Êtes-vous tenté?

Ingrédients

1 poitrine de poulet
3 oeufs
1 tasse d'eau minérale
sel poivre
farine c & acirct comprend
Pour la salade orientale :
3-4 pommes de terre
1 concombre mariné
5 olives
1 oignon coupé en rondelles
1 œuf dur (facultatif)
huile d'olive
jus de citron

Méthode de préparation

Prenez une poitrine de poulet, lavez-la, coupez-la en deux puis coupez-la en tranches larges. Dans la moitié de la poitrine de poulet, vous devez couper environ 6 portions.

Battez un peu les tranches pour les éclaircir un peu, salez et poivrez.

Faites une composition de 3 œufs, 1 tasse d'eau minérale, une pincée de sel et ajoutez de la farine pour que la pâte soit si semblable à la pâte à crêpes.

Chaque tranche de poitrine de poulet est trempée dans la farine, puis dans la composition ci-dessus et frite dans l'huile à feu moyen.

Le feu ne doit pas être petit pour que les escalopes n'absorbent pas trop d'huile. Bien frire des deux côtés et retirer sur un essuie-tout absorbant.

Les escalopes peuvent être servies avec une salade orientale : faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en quartiers, ajoutez les olives, les concombres marinés, les oignons émincés, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron.


Riz oriental au poulet & recette vidéo #8211

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je prépare ça riz oriental avec du poulet chaque fois que je veux faire quelque chose de bon et plein de nourriture en 30 minutes. Cette recette est très simple, comme nous en avons déjà l'habitude. Il est très savoureux et vous sort de l'impasse quand vous devez saturer le vôtre en un temps record. Le riz est un aliment satisfaisant et nutritif, et nous l'aimons vraiment. Jusqu'à ce que je me marie, je l'ai fait riz pilaf. Avec des légumes et de la viande, comme cela se fait en Roumanie. Après avoir découvert les épices, je les prépare comme au Maroc.

De nombreuses épices, légumes et parfois même des raisins secs et des amandes y sont utilisés. Cette variante de riz oriental au poulet est très savoureuse et très savoureuse. C'est différent de notre pilaf, et le goût est complètement différent. Comme légumes, vous pouvez utiliser ce que vous voulez. J'ai utilisé des oignons, des courgettes, des carottes et des poivrons. Vous pouvez également ajouter des pois, des haricots verts, des champignons ou toute autre chose. Et les légumes surgelés sont très bons, s'ils ne sont pas de saison. Pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser de la soupe au poulet à la place de l'eau.

Je recommande d'utiliser un riz basmati de bonne qualité, indien de préférence car il est très bon, garde sa forme et ne colle pas. Vous pouvez également utiliser du riz à grains ronds, mais les grains colleront. Tu peux faire riz oriental avec du poulet ou dans la version végétarienne uniquement avec des légumes. Je peux facilement trouver les épices nécessaires pour ce plat, dans les supermarchés ou dans les magasins arabes. Les épices de riz indiennes peuvent être remplacées par de la poudre de curry ou omises. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez.

La poitrine de poulet peut être remplacée par des cuisses de poulet désossées que vous coupez en morceaux. Vous pouvez également utiliser de la dinde si vous le souhaitez ou même du bœuf. Après avoir légèrement frit la viande et les légumes, ajoutez les épices et le riz. Ajouter l'eau progressivement, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ne pas trop cuire le riz. Il doit être bouilli, mais avec peu de résistance, comme les pâtes. Lorsque le riz est cuit, la nourriture est prête. Vous avez le meilleur riz oriental avec du poulet. Vous pouvez le servir avec Tzatziki ou avec une salade et ce sera vraiment merveilleux.


Tartes à l'orientale - très faciles à préparer et très rapides à manger !

Les "tartes à l'orientale" sont très savoureuses, elles se préparent extrêmement rapidement et facilement, mais elles se mangent encore plus vite. Les pâtés sont préparés à partir d'ingrédients abordables, ils sont très consistants et appétissants.

Ils sont fabriqués à partir d'une pâte tendre et d'une garniture juteuse de viande et de pommes de terre. Servez ces tartes moelleuses et moelleuses au déjeuner ou emballez-les à l'école, au travail ou en déplacement.

Ingrédients de la pâte

-une pointe de couteau de bicarbonate de soude

Ingrédients pour la garniture

-100 g de soupe de tout type (légumes, poulet)

Méthode de préparation

1. Frotter le beurre avec de la farine, du sel et du bicarbonate de soude sous forme de miettes.

2. Ajoutez un verre de yaourt ou de lait caillé et 2 œufs.

3. Pétrir la pâte en ajoutant la farine. La pâte doit être plus molle que pour les boulettes. Laissez-le se reposer.

4. Préparez la garniture. Coupez la viande (de tout type), les pommes de terre crues et les oignons en dés. Salez et poivrez et mélangez.

5. Casser un morceau de pâte et l'étaler en un gâteau fin.

6. Placez la garniture au milieu et collez les bords en laissant un petit trou au centre.

7. Placer les tartes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 200 degrés.

8. Au bout de 20 minutes, sortez les tartes du four. Le jus laissé par la garniture doit apparaître à l'intérieur des tartes. Mettre un morceau de beurre dans chaque pâté (dans le trou) et mettre la plaque au four.

9. Après 20 minutes, vous remarquerez que les tartes commencent à dorer et que la soupe à l'intérieur s'est évaporée. Graisser chaque pâté avec de l'œuf et ajouter une cuillère à soupe de soupe à chaque pâté.

10. Cuire les tartes encore 15 minutes. Les tartes sont prêtes.

11. Placer les tartes dans un bol et couvrir avec une serviette ou un couvercle. Les galettes doivent ramollir un peu.


Chapelure, plus simple et bien meilleure que les escalopes ordinaires & #8211 cette recette va changer votre opinion sur la cuisine orientale !

La poitrine de poulet est probablement le produit le plus abordable et le plus populaire, qui est cuit très souvent. Incroyable, mais la poitrine de poulet est tout aussi populaire dans la cuisine orientale. Nous vous présentons une recette de poulet parfumée et délicieuse, préparée à la manière arabe. Bien qu'à première vue, il s'agisse d'un poulet pané commun, essayez-le une seule fois et vous serez convaincu que c'est un plat très spécial.

INGRÉDIENTS

-1 bouquet de verdure (romarin, aneth et persil)

-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

-1 cuillère à café de jus de citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez la poitrine de poulet et couvrez-la d'une serviette en papier. Coupez-le en plus petites portions.

2. Pelez et hachez l'ail. Mélangez-le avec du jus de citron et de l'eau. Ajouter le romarin, l'aneth et le persil haché. Verser le mélange dans le plat de viande. Couvrir la viande d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures.

3. Pelez et hachez l'oignon. Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec du beurre.

4. Battez les œufs avec les épices. Ajouter l'oignon frit et bien mélanger.

5. Passer la viande dans la farine, puis dans l'œuf battu. Faire revenir le poulet dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y disposer la viande frite. Versez les œufs battus sur la viande sur la viande.

7. Placer la plaque dans le four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes.


Cordon bleu ou recette de poitrine de poulet panée, farcie au jambon et au fromage

Cette recette n'est pas très difficile à préparer. Mais des précautions particulières doivent être prises lors de l'emballage des tranches de viande sur la garniture.

Ils doivent être conditionnés de manière à ce que le fromage ne coule pas de l'intérieur pendant la cuisson. Le fromage a tendance à fondre et s'il trouve un pain parmi la viande, il en coulera dans la graisse chaude.

Mais nous résolvons ce problème avec des cure-dents. Sinon, tout est aussi simple que recette de schnitzel.

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Pour les jours où vous manquez d'inspiration ou n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le repas, nous vous recommandons une recette de fajitas au poulet.

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5 recettes de riz brun

riz brun ce n'est pas seulement une excellente garniture pour n'importe quel plat, mais aussi une riche source de nutriments précieux. Par conséquent, il vaut la peine d'essayer l'une des recettes suivantes:

1. Risotto aux légumes

Ingrédient:

- une petite boîte de maïs (environ 125g)

Mode de préparation :

Faire bouillir le riz avec 2 & ndash 2,5 tasses d'eau. Salez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Coupez 1 oignon et faites-le revenir dans du beurre. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la revenir dans du beurre jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Assaisonner d'un peu de sel et d'herbes de Provence. Ajoutez ensuite le poivron rouge coupé en dés. Lorsque les légumes ont légèrement durci, ajoutez le riz et le maïs, salez et poivrez au goût, mélangez.

2. Riz à l'ananas

Ingrédient:

- 1 tasse de riz brun
- 30g d'ananas frais, coupé en dés
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 3 tomates en dés (ou une boîte de tomates en dés)
- 100g de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2-3 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de curcuma / curcuma
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- & frac12 cuillère à café de paprika chaud
- 1 cuillère à café de miel

Mode de préparation :

Cuire le riz brun à feu doux selon les instructions sur l'emballage.

Coupez la poitrine de poulet en petits cubes, puis placez-la dans un bol. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Hacher le poivron rouge.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez le poulet, l'oignon et le paprika.
Après quelques minutes, ajoutez l'ananas tranché et les tomates dans la poêle.
Dans un petit bol, mélanger la purée de tomates, le curcuma, le persil, le miel et le poivre.

Ajouter la purée épicée et l'icircn dans la poêle et mélanger le tout et l'icirc ensemble.
Laissez tous les ingrédients dans la casserole pendant environ 5 à 10 minutes, afin que la majeure partie de l'eau s'évapore.
Transférer le riz cuit dans une assiette et verser la sauce préalablement préparée dessus.

3. Petit-déjeuner avec riz et fruits

Ingrédient:

- 4 cuillères à soupe de riz brun bouilli
- 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
- 100 ml de lait de riz chaud
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées frites
- 1 m & acircnă de framboises
- 1 m & acircnă de myrtilles
- 2 feuilles de menthe (pour la décoration)

Mode de préparation :

Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
Mélanger le riz cuit (selon les instructions sur l'emballage) avec les flocons de noix de coco et verser le lait chaud dessus.
Attendez environ 5 à 10 minutes pour que le riz absorbe le lait chaud.
Placer les fruits rincés et séchés sur le riz, puis saupoudrer d'amandes effilées frites.
Décorez le petit-déjeuner avec des feuilles de menthe fraîche.

Si le riz n'est pas assez sucré pour vous, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel ou de xylitol.

4. Dessert avec du riz

Ingrédient:

- Environ 60g de riz brun
- 2 cuillères à café de mascarpone
- 2 poignées de myrtilles américaines
- 2 carrés de chocolat noir
- Une cardamome v & acircrf
- 1 cuillère à café de sucre de coco
"Un bâton de cannelle."

Mode de préparation :

Faire bouillir le riz et l'eau glacée avec la cannelle et la cardamome.
Mélanger le riz cuit avec 1 cuillère à café de sucre de coco et de fromage mascarpone.
Mélanger légèrement le riz avec les myrtilles.
Mettez le dessert préparé & icircn 2 petites tasses.
découpé en tranches (ou moudre) chocolat et saupoudrer sur le dessert préparé.

5. Poulet oriental Garam Masala à l'ananas

Ingrédient:

- 500 g de muscle de poulet

- 4 tranches d'ananas frais

- jus de citron vert
- huile de friture

Mode de préparation :

Faire bouillir le riz dans de l'eau glacée selon les instructions sur l'emballage. Les tranches d'ananas sont coupées en cubes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le poulet, ajoutez le lait de coco, les épices et le jus de citron, faites bouillir un instant, puis ajoutez l'ananas.
Ajouter le riz cuit au reste des ingrédients, assaisonner au goût et cuire jusqu'à ce que toute la sauce soit absorbée.


CUSCUS avec salade de TABOULEH et POULET ORIENTAL aux légumes préparé par KERA CALIȚA


D'après les histoires culinaires reçues de KERA CALIȚA de Locanta Jariștea: « Le glorieux Padishah Selim III, lumière de l'Orient et calife de l'Islam, laissa sa miséricorde descendre sur son esclave Hassan Gezairli capudan-pacha et l'éleva grand vizir du royaume.

Et les sarai de Terapia et de Galata étaient effrayés, car le chiolhan était garni de 300 plats, mais un seul était du goût du sultan : Couscous avec salade de taboulé et poulet oriental aux légumes.

Ce locma est préparé pour six paschals de la manière suivante : le poulet gras et jaune est bouilli dans une casserole avec une cuillère à café de sel, un oignon, un poivron et un calamus aromatique. Lorsque le poulet est bien cuit, le sortir sur une plaque et dans le jus restant, environ 800 ml, mettre un couscous pesant 400 grammes, que l'on laisse tranquillement après cuisson jusqu'à ce qu'il gonfle. Le poulet est cassé en lanières et dans une puce (tuci) jetez tous les éléments : 200 ml d'huile d'olive, 500 grammes d'oignon, 500 grammes de poivron, 50 grammes de piment fort, 1 kg de poulet bouilli désossé, 1 kg de tomates concassées, 100 grammes de haschich, 3 bottes de persil vert, 2 laitons, sel, poivron rouge et & # 8230 ”
Lire RECETTE COMPLÈTE ici: couscous au taboulé et poulet oriental aux légumes.


Vidéo: Faites cuire le poulet de cette façon le résultat est incroyable et délicieux!!! #78 (Janvier 2022).