Recettes traditionnelles

Les pauvres avec telemea

Les pauvres avec telemea

Préparer la pâte : dans un grand bol, écraser la levure et verser le lait tiède dessus, bien mélanger et laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la farine tamisée, le sel, le sucre, l'huile et le jaune d'oeuf. Pétrir la pâte et laisser lever.

Préparez la garniture : râpez finement le télémeau et mélangez avec la crème liquide, le poivre et l'aneth.

La pâte levée est étalée en une feuille épaisse sur la table farinée, étalez la moitié de la garniture, puis enveloppez deux fois, puis étalez à nouveau avec le rouleau à pâtisserie et mettez l'autre moitié de la garniture en répétant le processus d'emballage. Si la feuille s'est fissurée et que la garniture est sortie, ajoutez un peu plus de farine et pétrissez un peu plus. Étaler la feuille de 1 cm et découper à la forme souhaitée.

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé, puis placer les moules l'un à côté de l'autre pendant 15 minutes. Graisser avec les blancs d'œufs battus, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre le plateau dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes.

Bon appétit!

PS. J'ai légèrement modifié les quantités de certains ingrédients par rapport à la recette originale.


Vidéo: Les 10 pays les plus pauvres dAfrique en 2021 (Décembre 2021).