Recettes traditionnelles

Recette de gelée persane au lait d'amande

Recette de gelée persane au lait d'amande

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  • Type de plat
  • Dessert

Cette gelée de lait irisée, délicatement parfumée à l'amande, est mise en valeur à la perfection par les saveurs exotiques et les belles couleurs de la salade composée de fruits. Très peu de sucre est nécessaire car le fruit apporte une douceur naturelle.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 500 ml (17 fl oz) de lait demi-écrémé
  • 2 cuillères à café de gélatine en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande pure
  • Macédoine
  • 3 oranges
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 gousses de cardamome très légèrement écrasées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, ou plus au goût
  • 2 bananes
  • ½ grenade

MéthodePréparation : 30 min ›Prêt dans : 30 min

  1. Versez 150 ml (5 fl oz) de lait dans une casserole. Saupoudrer de gélatine et laisser éponger 5 minutes sans remuer.
  2. Incorporer le sucre et mettre la casserole sur feu doux. Cuire doucement, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient complètement dissous, en remuant fréquemment. Retirer du feu et ajouter le reste du lait et l'extrait d'amande. Remuer pour mélanger. Verser dans quatre moules à gelée décoratifs de 175 ml (6 fl oz). Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
  3. Pendant ce temps, épluchez finement le zeste d'1 orange et coupez-le en fines lamelles. Pressez le jus de l'orange dans une casserole et ajoutez le zeste, le sucre, les gousses de cardamome et 150 ml (5 fl oz) d'eau. Chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit et sirupeux. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Laisser refroidir.
  4. Épluchez les 2 oranges restantes en enlevant toute la peau blanche et coupez-les en tranches. Peler et trancher les bananes. Retirez les graines de la moitié de grenade. Mélanger les fruits dans un bol et verser le sirop.
  5. Démoulez les gelées sur des assiettes individuelles. Entourer de salade de fruits et servir aussitôt.

Quelques idées supplémentaires

Pour une gelée banane-lait d'amande, écraser 3 bananes mûres ou réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Mélanger avec le lait, le sucre et ½ cuillère à café d'extrait de vanille pur et d'extrait d'amande pur. Éponger 2 sachets de gélatine en poudre dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Chauffer le mélange de bananes presque jusqu'à ébullition, en fouettant ou en remuant constamment, puis retirer du feu et incorporer la gélatine jusqu'à dissolution complète. Verser dans un moule décoratif de 900 ml (1½ pinte) et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. * Pour une gelée de petits fruits et de vin rouge, utilisez 360 ml (12 fl oz) de jus de canneberge et 150 ml (5 fl oz) de vin rouge fruité. Réduire en purée 250 g (9 oz) de mûres et de bleuets mélangés, puis passer au tamis pour en retirer les pépins. Mélanger la purée avec le jus de canneberge et le vin. Utilisez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 2 sachets de gélatine en poudre, épongez et dissolvez comme ci-dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez une bonne pincée de piment de la Jamaïque moulu au mélange. Verser dans un moule décoratif de 900 ml (1½ pinte) et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.

Points positifs

Les gelées de lait étaient un dessert populaire chez les Victoriens et un élément régulier des menus des crèches, car les nounous reconnaissaient que le calcium fourni par le lait est particulièrement important pour que les enfants en pleine croissance construisent des os solides.

Chaque portion fournit

C * calcium * B12, potassium

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Recette de gelée persane au lait d'amande - Recettes

Pour continuer sur le thème d'Halloween, voici une recette de dessert facile mais assez impressionnant : la gelée d'amande fantomatique. C'était la première fois que je faisais de la gelée d'amande à partir de rien, mais il s'avère que c'est vraiment simple. En le fabriquant à partir de zéro, plutôt qu'à partir d'une poudre instantanée, je pouvais m'assurer qu'il était suffisamment ferme pour que des formes puissent être découpées sans que la gelée ne s'effondre.

N'est-ce pas cool? La gelée est fluorescente sous une lumière noire. C'est parfait pour Halloween car ses fantômes sont blancs et il brille. La raison en est que j'ai remplacé du lait par de l'eau tonique. L'eau tonique contient de la quinine, un composé aromatique bicyclique qui émet une fluorescence lorsqu'il est exposé à la lumière UV, émettant une lumière bleue (mon nerd intérieur en est ravi, haha). La quinine est légèrement amère, mais quand elle n'est pas perceptible lorsqu'elle est diluée dans la gelée d'amande. Je peux tout à fait voir cela utilisé à des fins autres que Halloween également. Les découpes d'étoiles ne seraient-elles pas géniales comme une fête sur le thème de l'espace, Pacman pour une fête de jeu vidéo, ou peut-être des méduses pour une fête sous la mer/Nemo :D ?

4 paquets de gélatine
2 tasses d'eau bouillante
1 tasse de sucre granulé
1 3/4 tasse de lait
1/4 tasse d'eau tonique (régulière ou diététique)
4 cuillères à café d'extrait d'amande
2 boîtes de cocktail de fruits
eau supplémentaire et eau tonique

Placer la gélatine dans un bol et mélanger dans l'eau bouillante pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Mélanger le lait, l'eau tonique et l'extrait d'amande. Verser le mélange dans une plaque à pâtisserie à rebords de 10 x 15". Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 3 heures.

Une fois ferme, passez un couteau sur les bords et retournez sur une grande feuille de pellicule plastique ou une grande planche à découper. Cela peut prendre un certain temps pour que la gelée se décolle de la poêle. (Peut-être que tremper le fond de la plaque à pâtisserie dans un bain d'eau tiède aiderait, je l'ai juste attendu).

Façonner la gelée
emporte-pièce en forme d'oeuf
emporte-pièce ou couteau en forme de houx
Paille

Prenez un emporte-pièce en forme d'œuf et découpez des formes d'œufs dans la feuille de gelée. Ensuite, prenez un emporte-pièce en forme de feuille ou un couteau pour couper le plus petit côté de l'œuf. Après, utilisez une paille pour percer des trous pour les yeux.

Videz les boîtes de cocktail de fruits dans un grand bol de service. Ajouter un peu d'eau et d'eau tonique pour diluer un peu le mélange. Placer les fantômes de gelée d'amandes dans le mélange à cocktail de fruits.

Note 1: Pour faire de la gelée d'amande normale pour un dessert de tous les jours, vous pouvez sauter l'eau tonique et utiliser 2 tasses de lait. Et au lieu de créer des formes fantômes, vous pouvez soit utiliser d'autres emporte-pièces pour créer d'autres formes comme des cœurs et autres, soit simplement couper la gelée en cubes comme si elle était normalement servie dans les restaurants de dim sum.

Note 2: Mes photos sont un peu trompeuses, car j'ai pris la photo avant d'avoir fini de découper toute la gelée. Il y aura en fait beaucoup plus de gelée dans le bol. J'avais deux couches de fantômes lorsque j'ai fini de découper les 3/4 de la gelée. Peut-être pour faciliter la récupération de la gelée et du cocktail de fruits ci-dessous, utilisez 2 bols moins profonds pour servir la gelée de sorte qu'il n'y ait qu'une seule couche de gelée dans chaque bol.


Recette de crème anglaise à la vanille et de gelée – Easy Desert

Ce désert est notre préféré d'enfance. C'est ce qu'amma fait souvent. Comme il est fait avec de la poudre à crème anglaise et un sachet de gelée prêts à l'emploi, elle peut le faire en quelques minutes. J'ai décidé de le partager parce que je pensais que beaucoup l'aimeraient.

Ce sera un régal pour vos enfants. Ils l'aimeront à coup sûr. Vous pouvez même les impliquer lors de la réalisation de cette recette.

J'espère que vous allez essayer cela et me faire savoir comment cela se passe pour vous.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de refroidissement : 2 heures
Portions : 4


Ingrédients:

Lait – 2 tasses
Poudre de crème pâtissière – 2 cuillères à soupe (j'ai utilisé l'arôme de vanille)
Sucre – 1/4 tasse ou au goût
Essence de vanille – 1 cuillère à café
Paquet de gelée instantanée – 1 (j'ai utilisé la saveur de framboise)

Préparez la gelée selon le sens du paquet et réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Prenez maintenant la poudre à crème anglaise dans un bol, ajoutez un peu de lait et mélangez bien. Mettre de côté.

Prenez le sucre et le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu'il devienne chaud.

Ajouter le mélange à crème et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Maintenant, versez-le dans un bol, couvrez d'une pellicule plastique en vous assurant que la pellicule touche la crème. Mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Au moment de l'assemblage, sortez la gelée et la crème pâtissière du réfrigérateur et mélangez bien le tout.


Blanc-manger

On danse au son du zouk sur 196 parfums avec une recette traditionnelle de blanc-manger !

Le 28 octobre est célébrée la Journée internationale de la langue et de la culture créoles ou Jouné Kréyòl Touwonlatè. Il est célébré dans de nombreux pays de langue créole, en particulier dans les Caraïbes et l'océan Indien, mais aussi dans les pays comptant de grandes communautés de langue créole, comme les États-Unis, le Canada et la France.

L'association Eritaj a pris l'initiative de créer cette journée en 1982 dans les pays de langue créole pour célébrer et honorer les 13 millions de personnes qui parlent créole dans le monde.

Que veut dire Créole ?

Le mot “créole” a deux origines, le portugais avec crioulo et les espagnols avec criollo, qui viennent tous deux du même mot latin crier, ce qui signifie soit “alimenter” soit “élever” ou encore plus précisément “serviteur nourri dans la maison”.

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Une personne appelée “créole” désignait initialement quelqu'un qui était “élevé localement”, c'est-à-dire “du pays.” Le mot était utilisé principalement pour désigner l'enfant blanc né et élevé dans les colonies d'outre-mer. : Martinique, Guadeloupe, Guyane, Réunion ou Louisiane.

Plus tard, le mot créole a été utilisé pour décrire la population noire, tandis que les gens diraient également « créole de couleur ». Le mot a même été étendu aux animaux, aux objets et à la nourriture : les vaches, les poulets et le café pouvaient être créoles, à condition qu'ils viennent des colonies. Être « créole » signifiait donc avant tout : être originaire ou avoir été élevé dans les colonies.

Le mot créole a longtemps été utilisé dans ce sens en Louisiane et l'est encore aujourd'hui pour désigner les « créoles blancs », généralement membres de familles riches possédant des plantations. Ce terme a été utilisé en contraste avec le concept d'"étranger à la culture locale".

Aux Antilles françaises, on utilise généralement le terme béké pour parler des « créoles blanches » ?

Quelle est l'origine du blanc-manger ?

Aujourd'hui j'ai choisi de préparer un dessert très ancien qui existe depuis des siècles : blanc-manger.

Blancmange a beaucoup voyagé et bien que ses origines ne soient pas créoles, c'est l'un des desserts caribéens les plus connus.

Ses origines se trouvent, selon Pierre Leclercq, historien de l'alimentation à l'Université de Liège, vers l'Orient, et plus précisément la Perse sous forme de bouillie épaissie avec de la farine, du riz et/ou des amandes. Selon lui, mamuniyya (blanc-manger syrien) qui comprend de la viande de poulet, du riz, du lait, des amandes et des pistaches, pourrait être le point de départ.

L'historien Jean-Louis Flandrin cite un autre plat connu sous le nom de isfîdbâdj (mot arabe d'origine persane signifiant bouillon blanc), élaboré à partir de poitrines de poulet cuites longuement dans un bouillon aromatisé, avec des amandes concassées, et garnies de cannelle moulue.

En tout cas, cette recette aurait été introduite au Moyen Âge en Europe par les Arabes, en même temps que le riz et les amandes.

Et pour avoir une idée de ce qu'était le blanc-manger originel, tournons-nous vers Lancelot de Casteau, auteur de Ouverture de cuisine (1604). Le livre comprend deux recettes de blanc-manger. Une avec des amandes et une sans, ce qui montre que l'amande n'est pas un élément essentiel du blanc-manger.

Les recettes de Lancelot de Casteau ne sont que caractéristiques des recettes apparues dans les livres de cuisine européens de la fin du XIIIe siècle. Le résultat est une bouillie blanche, onctueuse et épaisse, parfumée à l'eau de rose et alliant le goût du poulet au sucre. N'êtes-vous pas content que cette recette ait évolué !

Alors à l'origine, ce plat n'était préparé qu'à partir d'ingrédients blancs, de viande de volaille ou de poisson, et destiné en priorité aux personnes malades. Sa blancheur, signe de pureté, était censée redonner de l'appétit (l'était-ce vraiment ?) .

Cinquante ans après Lancelot de Casteau, Le Cuisinier François de François-Pierre de La Varenne a été publié. Cela marque le renouveau de la cuisine française au XVIIe siècle où le blanc-manger a subi une transformation radicale. Finalement!

Le blancmange n'est pas seulement un bouillon de viande épaissi mais une gelée, élaborée à partir d'un bouillon riche en collagène (poulet, jarret de veau), parfumée au lait d'amande et servie froide. Il n'est plus destiné aux personnes malades et est maintenant considéré comme un boudin à la viande, servi entre les plats. Il sera ensuite servi avant le dessert.

On se rapproche de la version moderne du blanc-manger avec la distinction nette entre les plats salés et sucrés, alors qu'au Moyen Âge et à la Renaissance, on mélangeait facilement les deux saveurs.

A partir du XVIIe siècle, et plus encore au XVIIIe, les plats sucrés commencent à être servis après le repas, laissant la place aux desserts que nous connaissons aujourd'hui.

En laissant tomber la viande de volaille et le riz, le blanc-manger est devenu un dessert simple, plus léger et rafraîchissant auquel on ajoute de la gélatine. Et enfin c'est Antonin Carême lui-même, le célèbre chef pâtissier du XIXe siècle appelé qui a finalement catégorisé le blanc-manger comme dessert et a suggéré de l'aromatiser avec du marasquin, du rhum, de la vanille ou du cédrat.

Il a même donné une recette de blanc-manger avec de la crème fouettée ajoutée qui s'est avérée être l'ancêtre de la crème bavaroise (Bavarois).

Blanc-manger dans le monde

Il existe de nombreux plats similaires au blanc-manger. Pour n'en nommer que quelques-uns, le avec des meuglements du Danemark, anglo-normand blanc desirree (plat syrien blanc), calijs des Pays-Bas ou encore de la panna cotta italienne que Mike avait judicieusement parfumée à la lavande.

Blancmange a fini par voyager aux Antilles et il est aujourd'hui inconcevable de parler de cuisine antillaise sans parler de ce dessert. Aux Antilles, il est préparé avec de la noix de coco ou de l'amande, avec du lait d'amande ou du lait concentré sucré. J'ai choisi la version avec du lait concentré.

“Bon biten pa komen… anba latè, pa ni plézi ! (Les bonnes choses sont rares… Sous la terre, il n'y a pas de plaisir)” – Proverbes des Antilles françaises

Je l'ai préparé pour mon père qui était de passage à Paris et qui est, comme moi, un grand fan de noix de coco. Je l'ai servi très froid avec un coulis de mangue.


3. GÂTEAU AU FROMAGE VEGAN MATCHA AUX GRAINES DE CHANVRE

Extrait des Chroniques croustillantes

Un cheesecake délicieusement crémeux aux graines de chanvre, qui regorge de superaliments nutritifs et est naturellement sucré. Parfait pour les végétaliens avec une dent sucrée.

Ingrédients

CROTE AU FROMAGE VÉGAN
CHEESECAKE AUX GRAINES DE CHANVRE MATCHA
  • 3/4 tasse de noix de cajou trempées
  • 1 tasse de graines de chanvre
  • 3/4 tasse de crème de coco*
  • 2 cuillères à soupe de matcha
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
BRUINE DE CHOCOLAT (EN OPTION)

Instructions

CROTE AU FROMAGE VÉGAN
  1. Mettez les dattes medjool dénoyautées dans un mélangeur et mixez jusqu'à ce qu'elles forment une boule pâteuse. Retirer les dattes du mixeur et réserver.
  2. Mélanger les noix et les graines de chanvre jusqu'à ce qu'elles forment une texture granuleuse.
  3. Ajouter les dattes et mélanger uniformément jusqu'à ce qu'elles soient uniformément incorporées. Le mélange doit coller lorsque vous le pincez.
  4. Conseil facultatif : coupez des bandes de papier parchemin et déposez-les dans chaque moule à muffins pour faciliter le démoulage de chaque gâteau au fromage après la congélation.
  5. Mélanger environ une cuillère à soupe du mélange de croûte au fond de chaque moule à muffins pour former la croûte. Mettre de côté.
CHEESECAKE AUX GRAINES DE CHANVRE MATCHA
  1. Mélanger tous les ingrédients du cheesecake jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Si le mélange ne se mélange pas bien, ajoutez plus de crème de noix de coco pour l'aider.
  2. Répartir uniformément le mélange de gâteau au fromage dans les moules à muffins au sommet de la croûte.
  3. Couvrir le moule à muffins de papier parchemin ou de pellicule plastique et placer au congélateur pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
BRUINE DE CHOCOLAT (EN OPTION)
  1. Facultatif mais FORTEMENT recommandé car miam! Faire fondre l'huile de coco et mélanger avec la poudre de cacao et le sirop d'érable.
  2. Arrosez les gâteaux au fromage matcha aux graines de chanvre lorsque vous êtes prêt à creuser!

*Pour séparer la crème de noix de coco du lait de coco en conserve, mettez au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.


13 délicieuses recettes de ginseng à partir de racines fraîches

Le ginseng est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles et pour de nombreuses bonnes raisons également.

Vous voyez, le ginseng contient deux composés importants - les ginsénosides et la gintonine - et ces composés agissent ensemble pour offrir d'immenses bienfaits pour la santé. Certains d'entre eux incluent :

  • Réduire l'inflammation
  • Améliorer les fonctions cérébrales telles que la mémoire, le comportement et l'humeur
  • Aide au traitement de la dysfonction érectile
  • Booster le système immunitaire
  • Réduire le risque de certains types de cancer (tels que le cancer de la lèvre, de la bouche, de l'œsophage, de l'estomac, du côlon, du foie et du poumon)
  • Combattre la fatigue et favoriser l'énergie
  • Abaisser le taux de sucre dans le sang

Si vous vous demandez comment augmenter votre consommation de ginseng sur une base quotidienne ou hebdomadaire, vous avez de la chance.

Nous avons rassemblé 13 des recettes les plus savoureuses contenant cet ingrédient merveilleux, notamment des smoothies, des déjeuners, des dîners, des desserts et plus encore.

1. PUDDING AUX GRAINES DE CHIA DANS DES ASSIETTES PROPRES

Qui n'aime pas un pudding aux graines de chia?

Non seulement ils servent d'idées de desserts super sains, mais ils sont aussi le petit-déjeuner idéal que vous pouvez préparer la veille et manger avant de vous précipiter le matin.

Celui-ci contient des ingrédients tels que des graines de chia noires, du jus de citron vert, de la poudre de matcha, du gingembre râpé et (bien sûr) de la poudre de ginseng.

2. CHOCOLAT CHAUD ADAPTOGÈNE APAISANT DES MAUX DE TÊTE DE HELLO GLOW

La prochaine fois que vous avez mal à la tête et que vous êtes sur le point de prendre les analgésiques, arrêtez. Il pourrait y avoir une alternative délicieuse et saine à l'aspirine - c'est-à-dire ce chocolat chaud apaisant pour les maux de tête !

Cette recette contient du chocolat noir (au moins 70 % de cacao), du lait d'amande, du beurre d'amande, des haricots noirs, de la poudre de maca, du sirop d'érable et du ginseng sibérien. Délicieux!

3. VIN D'HIVER CHAUFFANT CERISE-GINSENG DE ZLIVING

Et si on vous disait qu'il existe un moyen d'augmenter votre consommation de ginseng tout en étant un peu joyeux ?

Cette délicieuse recette de vin chaud contient les bienfaits du ginseng, ainsi que des ingrédients tels que de l'écorce de cerise, de la racine d'ashwagandha, des cerises noires et du sucre (ou du jus de canne déshydraté). Faites-en un gros lot et servez-le en cette saison des fêtes.

Vos amis vont adorer !

4. SOUPE DE POULET AU GINSENG DE LA CUISINE NOURRISSANTE DE YANG

La soupe de poulet au ginseng est un aliment de base de nombreuses cuisines orientales et cela a l'air et semble délicieux!

Il utilise un poulet Silkie, également appelé poulet noir, car il contient plus de minéraux, de vitamines et d'antioxydants que les races de poulet ordinaires.

En plus du ginseng, vous trouverez également des ingrédients nourrissants tels que la racine de gingembre, les jujubes et les baies de goji.

5. GÂTEAU AU YAOURT FROID AVEC CAFÉ GINSENG DE UNA STREGHETTA À CUCINA

Cette délicieuse recette italienne utilise du ginseng dans un dessert !

Il utilise des ingrédients intéressants tels que des biscuits aux céréales, de la gelée, du café au ginseng, du yaourt blanc sucré, etc.

Bien que nous n'ayons jamais essayé la combinaison de ginseng et de café auparavant, cela ressemble à un vrai régal !

6. TRANCHE DE GINSENG, PRUNEAUX, CACAO, ANIS ÉTOILE ET VANILLE DE CUISINE ASCENSION

Ils ont l'air délicieux ?!

Toute excuse pour le dessert est la bienvenue, mais lorsqu'il contient des ingrédients sains tels que le ginseng, les pruneaux, le cacao, l'anis étoilé, les amandes et les figues, c'est un dessert dont vous ne devriez pas vous sentir coupable.

Servez votre tranche avec une cuillerée de crème et une fine tranche ou deux de figue séchée sur le dessus.

Soyez juste prévenu : vos amis et votre famille vous supplieront pour la recette !

7. THÉ GLACÉ AU GINGEMBRE ET GINSENG DU MEILLEUR JOUR DE LA SEMAINE

Ce thé glacé est sans alcool et contient du gingembre, du ginseng et du miel. Mais la meilleure partie de cette concoction?

Il est destiné à guérir une gueule de bois ou tout sentiment de nausée! Vous combinez simplement du thé au gingembre et au ginseng avec de la racine de gingembre frais, du citron tranché, du miel et beaucoup de glace.

Cela ressemble également à une boisson rafraîchissante et saine à siroter pendant les mois d'été.

8. THÉ CORÉEN AU GINSENG (INSAM CHA) À PARTIR DE L'ÉPINETTE

Ce thé est un incontournable de la culture coréenne. En effet, les Coréens s'intéressent au lien étroit entre la nourriture et la médecine, et le ginseng est un thé réparateur qui donne un coup de pouce à la santé et à la vitalité.

Pour le faire, vous aurez juste besoin de racine de ginseng en tranches, de miel et d'eau. Est-ce que c'est plus facile que ça ? Essayez d'en avoir un chaque jour et vous remarquerez bientôt ses incroyables bienfaits pour la santé.

9. POISSON VAPEUR AU GINSENG DE RECETTES NO FRILLS

Le poisson cuit à la vapeur sert de dîner délicieux et sain, mais l'infuser avec un bouillon d'essence de ginseng et de poulet ?

Vous aurez également besoin de vin de Shaoxing, de baies de goji et de sel au goût. Lorsque votre prochain dîner à la maison peut être aussi décadent, pourquoi s'embêter à quitter la maison ?

10. RECETTE DE SMOOTHIE TROPICALE AU GINSENG DE SOLLUNA

Lorsque les mois d'été arrivent, vous avez souvent envie de ces saveurs tropicales.

Plutôt que de réserver une escapade sur une île (même si ce serait bien), optez plutôt pour ce smoothie tropical au ginseng.

Il contient de l'eau de coco, de la mangue fraîche, de l'ananas frais, de la poudre de ginseng, de la cannelle et de la muscade. Délicieux!

11. TRUFFES APHRODISIAQUES RAW MACA & GINSENG DE GRANDE HERBE

Vous cherchez une alternative plus saine aux gâteries de la Saint-Valentin ?

Ces truffes combinent des ingrédients délicieux et nutritifs tels que la poudre de maca, le miel brut, la poudre de ginseng, le beurre de noix de coco, la poudre de gingembre, les gousses de vanille et le jus de citron.

Saviez-vous que bon nombre de ces ingrédients agissent également comme aphrodisiaque ? L'amour sera certainement dans l'air !

12. SMOOTHIE « VOUS FAITES MON COEUR GINSENG » DE GREEN BLENDER

Vous allez adorer les pouvoirs de guérison de ce smoothie vert vif, qui combine le ginseng avec d'autres ingrédients qui aiment le corps tels que la roquette, le kiwi, le citron, la poire et le concombre de Perse.

Fouettez-en un chaque matin et vous remarquerez à quel point vous avez plus d'énergie pendant la journée.

13. SOUPE DE POULET AU GINSENG DE SOUPER DIARIES

Nous avons peut-être présenté une autre soupe de poulet au ginseng plus tôt, mais ce plat signifie de grosses affaires !

La recette traditionnelle est énorme dans la cuisine orientale et celle-ci contient une différence notable - elle utilise du poulet ordinaire, ainsi que de la barbe au ginseng.

Contrairement à la racine de ginseng, la barbe de ginseng a un goût plus doux et plus neutre.

Vous pouvez également sucrer le plat avec du miel si vous en avez besoin.

Il est temps pour vous de préparer l'une de ces recettes inspirées du ginseng

Voilà, 13 recettes savoureuses à base de ginseng qui vous donneront immédiatement plus d'énergie, de vitalité et de nutriments.

N'oubliez pas que le ginseng est un ingrédient naturel merveilleux qui possède de nombreux avantages pour la santé, qu'il s'agisse de réduire le stress, d'abaisser la glycémie, de renforcer le système immunitaire, d'augmenter la mémoire et bien plus encore.

Ce n'est peut-être pas un ingrédient largement utilisé dans la cuisine occidentale, mais avec ces 13 délicieuses recettes à votre actif, vous pouvez désormais adopter le ginseng quotidiennement ou hebdomadairement.

N'oubliez pas de nous faire part de vos recettes préférées dans la section Commentaires ci-dessous !

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Melanie Clarke est la fondatrice de Whim Online Magazine, un magazine en ligne basé en Australie qui se concentre fortement sur la photographie fantaisiste et rêveuse, ainsi que sur l'art et le contenu de mode.


Résumé de la recette

Versez le lait dans une grande casserole et ajoutez une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que le lait ne brûle au fond de la casserole.

Lorsque le lait commence à bouillir (de petites bulles apparaissent d'abord sur les bords), éteignez le feu. Incorporez le jus de citron au lait et le lait caillera. Vous devrez peut-être attendre 5 ou 10 minutes.

Tapisser un tamis ou une passoire avec une étamine et verser le lait à travers le tissu pour récupérer le caillé. Ce qui reste dans l'étamine est le Fromage du Fermier. Le liquide est le lactosérum. Certaines personnes gardent le petit-lait et le boivent, mais je le jette. Rassemblez le tissu autour du fromage et essorez autant de lactosérum que vous le pouvez. Emballer dans du plastique ou placer dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur.


Lait d'Amande Maison

Rendement : environ 8 tasses. La recette peut facilement être réduite de moitié.

  • 1 tasse d'amandes non salées (trempées une nuit dans l'eau, si possible)
  • 5 à 7 tasses d'eau filtrée (utilisez la plus petite quantité d'eau pour un lait plus épais)
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif, ou utilisez moins si vous préférez)
  • Édulcorant de choix (facultatif, je le mets généralement dans quelques sachets de stévia. Autres options à considérer : miel, sirop d'érable, sucre, etc.)

1. Si vous utilisez des amandes trempées, filtrez et rincez. Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger, en travaillant de basse à haute. Ajouter plus de liquide si nécessaire. Je laisse cela fonctionner pendant une bonne minute (ou plus) dans mon VitaMix.

2. Goûtez à la douceur et à la texture, ajustez et mélangez à nouveau au besoin.

3. Mettre en bouteille et réfrigérer si vous ne l'utilisez pas immédiatement.


Pour faire la pâte : Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, le lait et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la poudre de cacao, la cannelle et le sel dans un bol séparé. Ajouter le mélange sec au mélange humide jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Remarque : si la pâte est trop molle, augmentez la quantité de farine de 1/4 tasse de farine jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures.

Pour faire les cookies : Préchauffer le four à 400 degrés.

Saupoudrez votre plan de travail de sucre en poudre ou de farine pour éviter qu'il ne colle. Rouler la pâte à environ ¼ pouces d'épaisseur.

À l'aide d'un emporte-pièce rond, découper et placer sur une plaque à biscuits. Pour éviter que la pâte ne colle à votre emporte-pièce, trempez-la dans du sucre en poudre ou de la farine avant chaque coupe.

Remplissez les biscuits avec à peine 1/2 cuillère à café de nutella.

Cuire au four pendant 7-9 minutes. Laissez les biscuits refroidir complètement.

Pour faire un filet de chocolat blanc : Mettre le chocolat blanc et l'huile végétale dans un petit bol en verre. Chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse.

Utilisez une fourchette ou une petite bouteille en plastique pour arroser les biscuits de sauce au chocolat blanc. Laisser sécher complètement sur une grille de refroidissement avant de servir ou d'emballer.


Goût de la maison

ل گاو زبان Gol gav zaban (bourrache) est une herbe qui pousse à l'intérieur du bureau commercial du nord de la République islamique d'Iran et sa fleur royale séchée est brassée de la même manière que vous infusez des feuilles de thé. Gol gov zaban est un diurétique et est utilisé pour traiter la toux et le rhume et tout aussi bien a un effet calmant sur les nerfs. On pense qu'il est une excellente source d'antioxydants et qu'il est tout aussi bon pour le cœur. Gol (fleur) gav (vache) zaban (langue) littéralement façon moo-vache fleurit en langage naturel et il a un goût doux et distinct. Cela n'a pas du tout le sens de la saveur médicinale. C'est une tisane aromatique, savoureuse et apaisante. Il existe de nombreux médicaments à base de plantes ainsi que des remèdes à domicile vers l'intérieur de la République islamique d'Iran datant de l'Antiquité qui ont été transmis de génération en génération.

Dans notre maison, le gol gav zaban, parmi d'autres herbes, était souvent utilisé à des fins médicinales ou 50-50 simplement pour savourer une boisson chaude à la fois apaisante et savoureuse. Ma femme avait l'habitude de brasser du gol gav zaban aux côtés d'une tache de picayune de sonbol-tib (racine de valériane) en milieu de matinée. Elle croyait qu'il y avait une herbe médicinale à cet endroit pour chaque maladie, si seuls nous les savions, tous les nosotros pourraient traiter toutes les maladies physiques. Elle avait un petit côté d'antan de tableau tabulaire en bois brun à 2 niveaux sur sa chaise confortable préférée à côté de ses livres de poésie ainsi que de tous ses remèdes à base de plantes. J'ai gardé quelques-unes de ses bouteilles picayune ainsi que des contenants à côté de ses grandes étiquettes manuscrites. Boire ce thé de floraison au parfum fragile rend votre expérience agréable et confortable partout!

2 grosses cuillères à soupe ou une poignée de gol gav zaban
H5N1 pincée de racine de valériane *facultatif
2 tasses d'eau
2 morceaux de poche de nabat (rock candy)
Jus d'un citron/citron vert ou 1/2 cuillère à café de citron vert séché broyé (limoo amani)


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