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Recette de rouleaux de printemps plus sains

Recette de rouleaux de printemps plus sains

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Un de mes amis a fait ces rouleaux de printemps, alors je voulais essayer de faire les miens - ce ne sont pas les rouleaux de printemps frits que vous obtenez de votre chinois local, mais une version plus saine. Il a fallu beaucoup plus de travail que je ne le pensais pour conquérir le roulage des emballages de rouleaux de printemps, mais cela en valait la peine et nous nous sommes bien amusés à les faire ! Ils ont un goût délicieux trempés dans une sauce chili thaï sucrée et les légumes crus leur donnent un beau croquant.


Comté d'Antrim, Irlande du Nord, Royaume-Uni

12 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 filets de poitrine de poulet, tranchés
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 4 gros champignons shiitake, nettoyés et tranchés
  • 12 oignons nouveaux, tranchés en morceaux de 4 ou 5 cm
  • 2 carottes, coupées en fins bâtonnets
  • 8 rouleaux de printemps

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :30min de marinade › Prêt en :55min

  1. Mélanger les cinq épices en poudre, la sauce soja et le miel dans un bol. Verser sur le poulet et laisser mariner au moins 30 minutes.
  2. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter l'huile de sésame et agiter autour de la poêle. Faire sauter le poulet et les champignons pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  3. Remplissez un grand bol d'eau tiède. Placez un ou deux rouleaux de printemps à la fois dans l'eau pendant quelques secondes pour les ramollir. Posez l'emballage à plat sur un morceau de papier essuie-tout. Disposer des oignons nouveaux, des bâtonnets de carottes, du poulet et des champignons au centre, puis replier les côtés de l'emballage pour sécuriser la garniture. réserver sur une assiette de service chaude.
  4. Continuez jusqu'à ce que vous ayez fait les 12, puis servez avec une sauce chili douce thaïlandaise pour tremper.

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Rouleaux de printemps aux légumes plus sains

1 Faire tremper les nouilles dans un bol d'eau froide pendant 3 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, hacher grossièrement et réserver. Mettez les champignons shiitake dans un petit bol résistant à la chaleur, couvrez d'eau bouillante et laissez reposer 30 min. Égoutter, essorer l'excès d'eau, hacher grossièrement et réserver.

2 Chauffer le four à 200°C/chaleur tournante 180°C/gaz 6. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif, puis faire revenir le gingembre, l'ail, les pousses de soja, les châtaignes d'eau, la carotte et le chou chinois pendant 1 min. Transférer dans un grand bol et mélanger avec les champignons, les nouilles, la sauce soya, les oignons nouveaux et le piment.

3 Placez un rectangle de filo sur une surface de travail propre. Disposer environ un douzième du mélange de légumes et de nouilles en ligne, à 5 cm de l'un des côtés courts, avec une bordure de 2 cm à chaque extrémité. Replier le filo à chaque extrémité pour recouvrir partiellement la garniture, puis replier la bordure de 5 cm pour enfermer la garniture et continuer à rouler en forme de bûche. Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé antiadhésif et répéter avec le reste de la pâte et de la garniture.

4 Badigeonner chaque rouleau de printemps avec l'œuf battu, puis cuire au four pendant 20-25 min jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Mélanger les ingrédients de la sauce trempette dans un petit bol et servir avec les rouleaux de printemps avec le concombre, les rubans de carottes, les feuilles d'herbes et le piment haché, le cas échéant.


Rouleaux de printemps à la main

Instructions
1. Faire tremper le papier de riz dans de l'eau tiède pendant 5 à 10 secondes. Le faire tremper trop peu de temps fera craquer le papier tandis que le faire tremper trop longtemps rendra le papier pâteux et se cassera.
2. Appliquez les ingrédients sur les deux côtés opposés de la feuille de riz, en pliant le haut sur le premier groupe d'ingrédients, puis repliez les deux côtés et continuez à rouler.

Servir avec une sauce aux arachides (recette ci-dessous).

Conseil de stockage : séparez les rouleaux de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent les uns aux autres.

Informations nutritionnelles :
Portion : 2 rouleaux | Calories 190 (95 chacune) | Matières grasses 6 g | Glucides 17 g | Protéines 17 g

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe. beurre d'arachide
  • 1 cuillère à soupe. sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe. eau chaude
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron vert
  • 2 c. gingembre frais haché
  • 1 c. huile de sésame ou de canola
  • Garnitures facultatives : arachides concassées et flocons de piment rouge

Comment faire des rouleaux de printemps maison

Les vacances de printemps sont-elles vraiment terminées pour vous ? Si votre charge de travail ne s'accumule pas encore et que vous voulez vous amuser après les vacances de printemps, pourquoi ne pas essayer cette recette simple de rouleaux de printemps avec votre propre choix d'ingrédients. Les garnitures courantes comprennent les germes de soja, les filets de porc, les champignons et les crevettes, mais vous pouvez vraiment remplir les rouleaux de printemps avec presque n'importe quoi. Assurez-vous simplement que chaque ingrédient est coupé en fils minces afin que les rouleaux de printemps puissent être roulés fermement, leur donnant une grande consistance.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 40 minutes

Portions : 15 rouleaux de printemps

Ingrédients:

1 paquet de rouleaux de printemps
1 livre de germe de soja
5 champignons
1 carotte
4 onces de porc maigre ou votre choix de protéines
Huile végétale pour la friture
Pincée de sel et de poivre

1. Coupez les ingrédients de la garniture en fines lanières.

2. Faites chauffer environ une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle.
3. À feu moyen-vif, cuire les ingrédients de la garniture, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

4. Assaisonner la garniture au goût avec du sel et du poivre.

5. Retirer les ingrédients de la garniture du feu et laisser refroidir.

6. Une fois la garniture refroidie, disposez une petite portion en diagonale entre le milieu de l'emballage et un coin, comme indiqué sur la photo. Vous ferez environ 15 rouleaux de printemps, alors divisez en conséquence!

7. Rouler le wrap sur les ingrédients pour sécuriser la garniture.

8. Pliez les côtés gauche et droit de l'emballage dans la garniture et continuez à rouler l'emballage jusqu'au coin supérieur.

10. Tamponnez un peu d'eau jusqu'au bout du coin pour éviter que le rouleau ne se renverse lorsqu'il est frit.

11. Faites chauffer une casserole d'huile jusqu'à l'apparition de bulles. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'huile pour couvrir tout le rouleau de printemps.
12. Faites frire les rouleaux de printemps à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Selon la taille de votre casserole, vous pouvez en faire frire quelques-unes à la fois.

13. Une fois frits, placez les rouleaux de printemps sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber tout excès d'huile.


Recette de rouleaux de printemps aux légumes cuits au four

Bonjour, c'est à nouveau Ciara de My Fussy Eater et c'est tellement excitant d'être de retour ici à Super Healthy Kids avec une autre recette préférée de la famille pour vous les gars. Aujourd'hui, je partage ma recette de ces rouleaux de printemps aux légumes cuits au four super faciles et très délicieux !

Nous adorons les plats à emporter chinois dans notre maison, mais en plus d'être cher, ce n'est pas non plus l'option la plus saine pour nourrir une famille. Au lieu de cela, j'essaie de faire autant d'alternatives maison que possible, afin que nous puissions toujours profiter du délicieux goût des plats à emporter chinois, mais c'est beaucoup plus sain et pour une fraction du coût. Les rouleaux de printemps sont l'une de mes choses préférées à commander dans le menu et j'ai donc décidé de faire une version qui peut être cuite au four plutôt que frite.

Ces rouleaux de printemps contiennent du punch avec des carottes, des poivrons, du chou, des germes de soja et des oignons nouveaux, mais vous pouvez également inclure de nombreux autres légumes, en fonction de ce que vous avez à la maison. J'ai mis les légumes dans de la pâte filo. Vous pouvez bien sûr aussi utiliser des emballages de rouleaux de printemps, mais la pâte filo est plus facile à acheter pour moi et elle cuit très bien aussi, ce qui signifie que vous obtenez un rouleau de printemps merveilleusement croustillant sans friture.

J'ai gardé ces rouleaux de printemps végétariens, mais vous pouvez également ajouter du poulet, du porc ou des crevettes cuits pour changer un peu la saveur. J'ai utilisé des cinq épices chinoises pour ajouter de délicieux arômes aux légumes, mais je les mélange parfois en utilisant une épice thaïlandaise à la place, tout aussi délicieuse !


Sauce à l'ail et au soja

Instructions
1. Fouettez ensemble tous les ingrédients. Servir avec des rouleaux de printemps.

Informations nutritionnelles par portion :
Apports nutritionnels
Une recette donne environ 1 tasse
2 cuillères à soupe = 1 portion
Quantité par portion
Calories 46,1
Matières grasses totales 3,4 g
Gras saturés 0,5 g
Gras polyinsaturés 1,4 g
Gras monoinsaturés 1,3 g
Cholestérol 0,0 mg
Sodium 780,1 mg
Potassium 1,4 mg
Glucides totaux 2,1 g
Fibres alimentaires 0,0 g
Sucres 2,0 g
Protéines 1,5 g
Vitamine A 0,0 %
Vitamine B-12 0,0 %
Vitamine B-6 0,2 %
Vitamine C 0,2 %
Vitamine D 0,0 %
Vitamine E 0,7 %
Calcium 0,1 %
Cuivre 0,1 %
Folate 0,0 %
Fer 0,0 %
Magnésium 0,0 %
Manganèse 0,3 %
Niacine 0.0 %
Acide pantothénique 0,0 %
Phosphore 0,1 %
Riboflavine 0,0 %
Sélénium 0,1 %
Thiamine 0,0 %
Zinc 0,0 %
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'ail finement haché

1/2 tasse de beurre d'arachide lisse

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1/2 tasse de feuilles de coriandre, hachées finement

Flocons de piment rouge au goût (facultatif)


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Téléchargez et installez des recettes d'apéritifs hypocaloriques 1.0.4 sur Windows PC. Ces hors-d'œuvre sont merveilleusement légers et délicieux, ce qui rend beaucoup plus facile de plonger et de prendre une bouchée. Si vous aimez ce que vous mangez, partagez votre expérience. Ne laissez pas les collations et les apéritifs faire dérailler vos saines habitudes alimentaires. Yogourt à la vanille faible en gras, splenda, poudre d'arachide, fromage à la crème sans gras.

Source : www.acouplecooks.com

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Source : www.nanaslittlekitchen.com

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Essayez ces 20 délicieux apéritifs à faible teneur en glucides qui plairont à coup sûr à la foule ! Ils sont parfaits pour les fêtes et un bon sujet de conversation. Ce sont des collations nutritives à faible teneur en calories. En plus de cela, il fera sourire les invités ou la famille. Voir plus d'idées sur les recettes d'apéritif, les recettes de cuisine, les apéritifs.

Un brie farci à la pistache et aux canneberges incroyablement bon.

Voir plus d'idées sur les recettes d'apéritif, les recettes de cuisine, les apéritifs.

De ma propre création, c'est mieux que de payer au moins 1,50 $ pour un pack de 2 au magasin !

Recettes d'apéritifs et de collations, y compris les trempettes, les tapas, les rouleaux de printemps et plus encore.

Le chou-fleur rôti remplace le poulet et fournit plus de fibres et moins de calories.

Boulettes de viande à faible teneur en glucides avec du porc, du bœuf, du cheddar, des œufs et des oignons qui sont parfaites pour un petit-déjeuner charnu ou tout autre repas.

J'ai initialement créé cette recette pour une apparition sur le dr.

Oz montre dans un segment sur des versions clones plus saines d'apéritifs de restaurants populaires (regardez-le ici).

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Comme les croustilles, vous ne pouvez pas vous contenter d'en manger une.

Un brie farci à la pistache et aux canneberges incroyablement bon.

Il est trop facile d'en faire trop avec des calories d'alcool.

Recettes d'apéritifs et de collations, y compris les trempettes, les tapas, les rouleaux de printemps et plus encore.

Source : cdn-image.myrecipes.com

Un brie farci à la pistache et aux canneberges incroyablement bon.

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Garnir chaque moitié d'œuf de gingembre mariné, d'oignon vert frais et d'un filet supplémentaire de.

Chili en poudre, chili en poudre, paprika fumé, eau, sel kasher et 2 autres.

Source : www.thefoodhussy.com

Si vous aimez ce que vous mangez, partagez votre expérience.

Cours apéritif petit déjeuner dessert dîner déjeuner côté collation.

Ce livre de cuisine comprend des recettes copiées des ailiers, du Texas Roadhouse, du Starbucks, du Panera, de l'usine de cheesecake, des pétrins.

Coupez quelques dattes et garnissez-les d'une pincée de fromage ricotta pour faire une collation saine que vous pourriez également servir comme apéritif de fantaisie.

Choisir des recettes faibles en gras est important car 1 gramme de gras contient 9 calories.

Vous cherchez des apéritifs sains à faible teneur en calories?

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Comment faire frire

Je préfère les fritures peu profondes, cela économise de l'huile et facilite le nettoyage. J'utilise une grande poêle et la remplis à moitié avec une huile à feu vif comme le canola. Une bonne règle de base lors de la friture est d'avoir votre huile à 350 degrés, sinon si la température est plus basse, les aliments absorberont l'huile au lieu de devenir croustillants.

Si vous ne possédez pas de thermomètre instantané, je ne peux que le recommander ! Vous pouvez vérifier la température de l'huile avec un et c'est essentiel pour griller ou cuire de la viande, de la volaille et même du poisson.

Placez soigneusement les rouleaux de printemps dans l'huile à 350 degrés, le nombre de rouleaux dépendra de la taille de votre poêle. Assurez-vous simplement que la casserole n'est pas trop encombrée pour éviter que la température de l'huile ne baisse.

Si vous utilisez cette recette avec du poulet ou du porc haché, vous voulez vous assurer que les rouleaux de printemps sont bien cuits. Je les retourne plusieurs fois pour obtenir une belle couleur dorée. Le temps de cuisson approximatif était de 4 minutes.


Rouleaux de printemps au four plus sains

Pour une véritable expérience de rouleau de printemps, il est indéniable que la friture est la voie à suivre. Voilà comment faire un magnifique rouleau de printemps doré qui est feuilleté et croustillant, comme il se doit (attendez de voir la fin de la vidéo !).

Cependant, vous pouvez très certainement les cuire au four. La meilleure façon de les faire cuire est de les vaporiser d'huile et de les cuire sur une grille - aucun retournement requis. Ils ressortiront dorés partout et très croustillants. Le croustillant n'est tout simplement pas le même croustillant floconneux délicat que vous obtenez de la friture, mais il est indéniablement croustillant. La principale différence est la saveur - lorsque vous cuisinez, la saveur de l'emballage des rouleaux de printemps est plus dominante que lorsqu'elle est frite, c'est-à-dire qu'avec des rouleaux de printemps frits, vous pouvez mieux goûter la garniture.

Voici une comparaison entre cuit et frit : le haut est le cuit, le bas est le frit. Vous pouvez voir à quel point le frit est d'une couleur dorée plus uniforme. Mais il n'y a pas tant de différence !


Rouleaux de printemps à l'arc-en-ciel

Une invitation amusante et fraîche à « manger l'arc-en-ciel » pour une nutrition et une santé optimales !

  • Auteur: Dr Rosane Oliveira
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minute
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: 4 1 x

Ingrédients

Rouleaux de printemps

  • 1 tasse de carottes, tranchées finement
  • 1 tasse de mangue, coupée en lanières
  • 1 tasse de nouilles vermicelles, cuites
  • 1/2 tasse de poivron rouge, tranché finement
  • 1/2 tasse de poivron jaune, tranché finement
  • 1/4 tasse de chou violet, émincé finement
  • 1/4 tasse de coriandre, fraîche (facultatif)
  • 1/4 tasse de menthe, fraîche
  • 3 tasses d'eau
  • 8 rouleaux de papier de riz

Sauce aux arachides sucrée et épicée

  • 1/2 tasse de beurre d'arachide, rôti, sans huile, sans sel
  • 2 – 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 1/2 cuillère à soupe de tamari, faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Eau, chaude

Instructions

  1. Préparez tous les légumes et disposez-les dans des bols ou des assiettes pour simplifier l'assemblage.
  2. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol, puis en ajoutant de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  3. Faire bouillir 3 tasses d'eau puis refroidir légèrement.
  4. Ajouter de l'eau dans un plat peu profond, puis plonger le papier de riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 secondes.
  5. Transférer sur une surface propre et ajouter les garnitures désirées. Pliez le haut et le bas puis roulez en pliant au besoin pour sceller.
  6. Transférer dans une assiette et couvrir d'un linge humide.
  7. Continuez les étapes 3 à 5 jusqu'à ce que tous les rouleaux de printemps soient assemblés. Servir avec la sauce.

Remarques: Ces rouleaux de printemps sont meilleurs lorsqu'ils sont servis frais.

Avez-vous fait cette recette?

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Rosane Oliveira, DMV, PhD

Président-directeur général, Plant-Based Life Foundation | Le Dr Rosane Oliveira combine une passion de longue date pour la nutrition avec 25 ans de recherche génétique pour créer des programmes qui aident les gens à développer des habitudes saines dans leur cheminement vers un mode de vie plus végétal. Elle est professeure clinique invitée en sciences de la santé publique et a été la directrice fondatrice du premier programme de médecine intégrative à l'UC Davis School of Medicine. Elle a terminé ses études de troisième cycle au Brésil et a fait sa formation postdoctorale en immunogénétique et génomique fonctionnelle à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign.