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Recette de burritos aux haricots noirs et à l'avocat

Recette de burritos aux haricots noirs et à l'avocat

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La salsa faite maison aux haricots noirs et à l'avocat est roulée dans une tortilla avec du fromage et réchauffée au micro-ondes, créant ainsi un savoureux repas végétarien.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • salsa
  • 4 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en cubes
  • 3 tomates, coupées en dés
  • 2 boîtes (400g) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 (400 g) de maïs en boîte, rincé et égoutté
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • Ingrédients supplémentaires
  • 8 tortillas à la farine
  • 120g de fromage râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème aigre, ou au goût

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1min ›Prêt en :31min

  1. Pour faire la salsa : Mélanger les avocats, les tomates, les haricots noirs, le maïs, la coriandre fraîche, l'oignon rouge, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Verser la salsa dans chaque tortilla et garnir de fromage râpé. Rouler la tortilla autour de la garniture pour créer un burrito.
  3. Réchauffer les burritos sur une assiette allant au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la salsa soit réchauffée, environ 45 secondes. Garnir les burritos de crème sure.

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Avis et notesNote globale moyenne :(12)

Avis en anglais (7)

par Lora Wade McKinney

S est une recette étonnante, légère et simple. J'ai ajouté du jus de jalapeño et utilisé un mélange de fromages mexicains et l'ai soutenu à 350 pendant environ dix minutes. C'était un gardien à coup sûr-11 mai 2018

par Jennifer Overmyer Jones

J'ai mis des tranches d'avocat sur le dessus au lieu de dans le mélange de haricots noirs pour que nous puissions manger les restes sans que l'avocat ne brunisse. C'est délicieux !!-14 janv. 2018

par ayoungski

C'est ma nouvelle recette préférée ! Ceux-ci sont délicieux et faciles. fait une tonne! Un conseil est de s'assurer que les avocats sont mûrs-11 septembre 2017


Burrito de patate douce nappé de salsa verde d'avocat

Où appelez-vous à la maison? La maison était un concept si simple, mais j'ai eu du mal à le définir ces derniers temps. Pendant les premières années de ma vie, la maison était l'endroit où je vivais avec mes parents dans une petite ville près de l'Oklahoma. Chez moi, il y avait du carrelage marron sur lequel je chancelais sur les talons de mon cousin roux. Ma famille, mes amis et mes affaires étaient tous là. Les choses se sont compliquées lorsque nous avons déménagé dans une banlieue d'Oklahoma City et que je suis parti à l'université, mais maintenant que j'ai quitté mon pays d'origine, je ne sais vraiment pas quoi ni où se trouve la maison.

J'ai visité l'Oklahoma la semaine dernière pour la première fois depuis mon déménagement à Kansas City. Là, je riais avec mes amis les plus chers autour d'une table dans notre restaurant mexicain préféré, mais mon ancien appartement n'était plus à moi. La ville dans laquelle j'avais vécu ces huit dernières années était comme chez moi, une fois retirée. J'ai aussi passé quelques nuits chez mes parents. Ils ont déménagé dans une maison plus grande après mon départ pour l'université, je ne sais toujours pas où se trouvent tous les interrupteurs. Je suppose que ce sera toujours à la maison puisque mes parents sont là-bas, mais je me sens un peu vide maintenant que mes frères ont également quitté le nid.

Me voici à Kansas City, où je me sens plus comme à la maison. Tout a sa place maintenant, y compris Cookie, qui est recroquevillé à mes pieds sur notre nouveau canapé. Nous pouvons l'appeler à la maison pour l'instant, je suppose?

Je ne sais pas non plus comment appeler ce burrito. J'aime le fait que la cuisine mexicaine ait un mot différent pour chaque incarnation traditionnelle de tortillas, de fromage et de garnitures/garnitures. Burritos, tacos, tostadas, huevos rancheros, quesadillas, nachos : chacun est savoureux à part entière.

Ce que nous avons ici est un burrito légèrement cuit au four de taille modeste, une enchilada limite, vraiment. Il est farci de patates douces rôties, de poivrons rôtis (j'ai utilisé des pots) et de haricots noirs, nappés d'une sauce à l'avocat piquante. Je voulais incorporer autant de sauce que possible dans ce burrito, alors j'ai juste noyé le burrito dans les trucs d'en haut. À ce rythme, manger le burrito nécessitait une fourchette, alors pourquoi s'embêter à rouler les côtés de la tortilla ? Autant saupoudrer l'intérieur de fromage et cuire au four pendant quelques minutes pour que tout colle ensemble à la place.

J'avais initialement prévu de faire une crème d'avocat avec de la crème sure, mais après avoir mélangé les avocats dans le robot culinaire, il était évident que les avocats en purée sont très riches et crémeux en eux-mêmes. J'ai pensé à faire une salsa verde maison, mais toutes les tomatilles que j'ai pu trouver étaient inférieures à cette fin de saison. J'ai sauté dans l'allée de la salsa avec une excuse pour prendre un raccourci (qui n'aime pas un bon raccourci ?).

À la maison, j'ai mélangé les avocats avec de la salsa verde savoureuse, du jus de citron vert frais, de la coriandre et de l'ail. Le résultat final est une salsa verde d'avocat addictive qui rappelle la sauce couvrant mon burrito préféré au restaurant mexicain susmentionné, Pepe's.

Peut-être que nous n'avons pas besoin d'un mot pour cet hybride burrito-enchilada super frais après tout. C'est bien qu'on en reste là.


Le riz et les haricots sont un dîner très courant dans les pays du monde entier, et dans de nombreux endroits, le duo de garde-manger populaire fait également une apparition au petit-déjeuner. Dans ce petit-déjeuner traditionnel du Costa Rica, ils sont préparés avec des oignons verts, de l'ail émincé, de l'oignon et du poivron. Ensuite, ils sont garnis d'un œuf pour plus de protéines.

Photo : Cookie+Kate


Résumé de la recette

  • 1 tasse de riz blanc
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ oignon jaune doux, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou plus au goût
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ¼ cuillère à café de muscade fraîchement moulue
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés
  • 1 (8 onces) boîte de sauce tomate
  • 8 grosses tortillas à la farine, réchauffées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Porter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et mélanger l'oignon et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 6 minutes. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre de plus avec les oignons et l'ail, mélanger la poudre de chili, le paprika, le cumin, le poivre noir, le poivre de Cayenne, les clous de girofle et la muscade dans le mélange. Cuire en remuant souvent pendant 2 minutes.

Incorporer les haricots noirs et la sauce tomate au contenu de la poêle, porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes. Retirer du feu, incorporer la coriandre à la sauce et laisser la coriandre flétrir, environ 5 minutes de plus.

Remplissez chaque tortilla avec 1/2 tasse de riz cuit et 1/3 tasse de mélange de haricots.


Recettes de dîner de burrito

Répartir le mélange de haricots frits, de riz et de bœuf entre les centres des tortillas en une bande de 4 pouces de long. 3 tasses de riz cuit J'aime utiliser du riz prêt à l'emploi uncle bens pour une option rapide.

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Garnir de vos plats préférés comme le guacamole, la crème sure, la laitue, l'oignon et les tomates.

Recettes de dîner de burrito. Posez des morceaux de papier d'aluminium plats sur votre table ou votre comptoir. Rouler le papier d'aluminium. Nos 10 meilleures recettes de burrito aux haricots, ces recettes de burrito aux haricots riches en protéines sont parfaites pour le lundi sans viande.

Faire toutes les garnitures. Que vous préfériez des haricots épicés et du fromage ou un succulent steak garni de salsa, ces recettes de burrito le feront. Ajouter l'ail et l'oignon cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.

1 sachet de 1 once de mélange d'assaisonnement pour tacos. Ajouter l'assaisonnement pour tacos ou utiliser 1 sachet acheté en magasin et cuire pendant 1 minute. Vivian montre comment utiliser un pot instantané pour préparer le petit-déjeuner.

Comment préparer les repas des burritos. Toutes les idées de recettes de burrito Burritos au poulet chipotle. 1 tasse de haricots frits ou 1 tasse de haricots noirs égouttés et rincés.

Rouler en burritos et placer le joint vers le bas dans la poêle. Placer les tortillas sur la surface de travail. Garnir uniformément de 1 tasse de fromage.

L'un de nos burritos de repas mexicains portables préférés peut être personnalisé pour tous les goûts. Remplissez avec 14 tasses de chaque garniture, puis roulez le burrito. Haricots de riz et viande.

6 grandes tortillas de farine de 10 pouces que j'aime. Meilleure recette de burritos humides jamais étouffés, ces burritos humides au bœuf et aux haricots sont recouverts de sauce rouge et de fromage fondu. Burrito de petit-déjeuner en pot instantané.

Servez-le avec du riz et des haricots ou utilisez-le comme garniture pour des burritos ou des tacos. Burritos au bœuf et aux haricots. Cette riche recette de porc sucrée et piquante se cuisine facilement dans la mijoteuse.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Coupez les grains de maïs. C 2019 moulins généraux.

Ajouter le bœuf et cuire en le brisant au fur et à mesure jusqu'à ce qu'il passe du rouge au brun. Burritos préférés de la famille Rees. Obtenez de délicieuses recettes de burritos, y compris des recettes de burritos pour le petit-déjeuner, des burritos aux haricots, des burritos au poulet et d'autres recettes de burritos.

Les burritos au bœuf et aux haricots Rees sont un dîner de famille rapide en semaine. Hachez le tout à une consistance uniforme. Disposez toutes les tortillas sur leurs morceaux de papier d'aluminium.

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2. Mélanger les oignons verts, le céleri et le maïs dans une petite casserole. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir.

3. Couvrir, porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter 5 min. jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Égoutter les légumes. Réserver au frais.

4. Combiner l'avocat, la coriandre et les haricots dans un grand bol à mélanger. Ajouter le fromage et la salsa et mélanger.

5. Lorsque le mélange de maïs a légèrement refroidi, ajoutez-le au mélange d'avocats.

6. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer chaque tortilla environ 15 secondes de chaque côté. Placer chaque tortilla sur une surface plane. Déposer 1/3 tasse du mélange au centre de la tortilla. Replier le haut et le bas de la tortilla sur la garniture. Repliez les côtés pour faire un paquet fermé.

7. Répétez avec les tortillas restantes.

8. Lorsque toutes les tortillas sont enveloppées, placez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les burritos soient chauds et que le fromage soit fondu.

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Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four 9x13 d'un enduit à cuisson.

Mélanger le chipotle et la crème sure dans un bol. Réduire en purée la moitié des haricots au robot culinaire et les ajouter au mélange de crème sure. Incorporer les haricots entiers et le maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer délicatement l'avocat.

Réchauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. En travaillant un à la fois, versez un huitième du mélange de haricots au centre de chacun. Rouler les tortillas fermées et placer le joint vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Verser la salsa sur les tortillas et garnir de fromage râpé. Couvrir et cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les burritos soient bien chauds.


Poulet, Haricots Noirs + Avocat Siete Burritos

Quand je dis que j'ai passé un week-end, je veux dire que je VE. AVAIS. UN WEEKEND.

Un week-end suffisamment important pour que le lundi, je ne puisse qu'imaginer manger un gros burrito au fromage.

Mon anniversaire a atterri un jeudi à COVID et j'ai pensé prématurément que ce serait assez apprivoisé. *narrateur : ce n'était pas apprivoisé*

Cependant, j'ai fini par célébrer l'indépendance de mon utérus du jeudi matin au dimanche soir tard et à 32 ans, cela m'a fait du mal. Où est passée ma tolérance ? Est-ce qu'il se cache quelque part avec ma peau sans ridules et mes cheveux aux pieds ?? Apparemment.

Lundi est arrivé et j'avais besoin d'un câlin sous la forme d'un burrito au fromage, juteux et farci au poulet quand je me suis souvenu que Siete faisait maintenant des tortillas de la taille d'un burrito.

Attendez, qu'est-ce qu'un Siete.

Siete est une marque que j'ai vue BEAUCOUP utilisée dans les cuisines d'influenceurs non seulement de Dallas mais vraiment partout. La marque a commencé au Texas après qu'une famille a réalisé que leur fille était intolérante au gluten et que les tortillas à la farine faites maison de grand-mère n'aidaient certainement PAS sa cause. Ils ont donc créé toute une gamme de tortillas, chips, salsas et sauces piquantes sans céréales (oh, j'ose oublier le Cashew Queso !!) a essayé. Ils sont au-delà du délice.

J'ai donc conduit mon butin épuisé chez Whole Foods, masqué et fait mes courses. J'ai attrapé des poitrines de poulet pré-marinées au comptoir du boucher (helloloooo citron vert à la coriandre!) Et nous étions en affaires.

Voici comment j'ai fait mes burritos au poulet, aux haricots noirs et à l'avocat :

  1. Cuire les poitrines de poulet pré-marinées sur la cuisinière 5 minutes de chaque côté.
  2. Laissez le poulet refroidir pendant que vous préparez les autres ingrédients.
  3. Si vous utilisez des tortillas de la taille d'un burrito Siete, réchauffez-les 15 secondes de chaque côté avant de les farcir.
  4. Mélanger le yogourt grec + l'assaisonnement pour tacos avant d'étaler finement sur les tortillas.
  5. Garnir de poulet tranché, de haricots noirs rincés, d'avocat tranché et de fromage râpé !

Ces burritos sont également entièrement personnalisables — voici quelques idées sur d'autres combinaisons d'ingrédients !

  • Poulet rôti (gain de temps!!), maïs rôti, jalapeños + cheddar
  • Haricots pinto frits, tranches de poivrons sautés, monterray jack râpé
  • Filet de porc mariné, ananas grillé, fromage cotija
  • Crevettes grillées, oignons grillés et lamelles de mozzarella
  • La liste se rallonge de plus en plus!

CONSEIL DE PRO : TRAVAILLEZ UN BURRITO À LA FOIS ! Les tortillas Siete doivent d'abord être réchauffées pour qu'elles soient agréables et souples, puis vous pouvez superposer les ingrédients avant de les rouler fermement. Si vous ne chauffez pas les tortillas en premier, vos tortillas finiront par se casser considérablement (prenez-le de quelqu'un qui n'a pas lu les instructions en premier. HA!).

J'espère que ces burritos vous plairont ! C'est un enveloppement !!

Merci d'être un lecteur formidable de La cuillère avisée! Si vous faites cette recette et que vous l'aimez, j'apprécierais tellement que vous la notiez ci-dessous. Assurez-vous de me suivre sur Instagram et Facebook pour plus de recettes, d'entraînements et de contenu lifestyle !


Salut, je suis Monique

Je suis tellement content que tu sois là. Merci de vous être arrêté pour alimenter votre parcours de santé !

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Faire un burrito végétalien

La clé pour faire des burritos est de ne pas en faire trop sur le remplissage et de le plier correctement.

Rassemblez tous vos ingrédients et préparez-les avant de commencer à préparer les burritos.

Lorsque vous faites griller, placez le joint vers le bas pour qu'il scelle le burrito.

Arroser de toute la sauce et des garnitures.

Comment plier un burrito

  1. Placez juste assez de garniture pour qu'elle occupe le centre de la tortilla et ne s'étale pas sur les bords.
  2. Replier les deux côtés.
  3. Repliez le bas et roulez en un paquet serré.


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