Recettes traditionnelles

Pizza aux champignons, bacon et fromage

Pizza aux champignons, bacon et fromage

Pâte: Tamisez la farine dans un bol, ajoutez du sel. Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve, versez-la sur la farine. On commence à pétrir, verser de l'eau minérale tiède, petit à petit, et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Ajouter enfin l'huile d'olive. Couvrir la pâte, la laisser lever 40 minutes environ, dans un endroit à l'abri de l'électricité.

Garniture: Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous les mettons dans une casserole avec un peu de sel, de poivre, de romarin et de basilic séché. Porter à ébullition pour épaissir un peu, puis laisser refroidir la sauce. On lave les champignons, on les tamponne avec une serviette, on coupe le bacon en cubes. On coupe la mozzarella en petits cubes, on met le fromage sur la grande râpe. Une fois la pâte levée, saupoudrer la farine sur le plan de travail, la retourner. Divisez-le en deux, étalez deux feuilles de papier fin, placez-les dans des plaques rondes, tapissées de papier sulfurisé. On les pique avec une fourchette, on les graisse avec la sauce tomate qu'on a préparée. Par-dessus, nous mettons des morceaux de bacon, des champignons, de la mozzarella, du parmesan et du fromage, le tout divisé également pour les deux pizzas. On les met au four chaud, à une température convenable, jusqu'à ce qu'ils brunissent. Servir chaud! Bon appétit!


PIZZA AUX CHAMPIGNONS ET OLIVES

Nous l'aimons tous la pizza et il ne se passe pas un mois sans cuire au moins une fois. L'autre jour j'ai fait pizza aux champignons et olives , une combinaison qui est à mon goût. J'ai utilisé champignons frais parce que je les avais laissés d'un joint et olives de slogan (variété d'olives noires au goût particulier de la région de Ligurie, Italie).

  • Ça a pris
  • 500g de farine
  • 25 g de levure fraîche (ou 7 g sèche, un sachet)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre (peut aussi être brun ou miel/malt d'orge)
  • 300 ml d'eau chaude
  • Garniture
  • 500 g de champignons frais (ou 300 g en conserve)
  • 5-6 cuillères à soupe d'olives noires
  • 200 ml de jus de tomate concentré (purée de pommes de terre)
  • 200-250g de mozzarella
  • feuilles de basilic ou d'origan

Méthode de préparation pizza aux champignons et olives

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Préparer un strudel végétalien aux champignons :

1. Les champignons sont bien nettoyés et coupés en morceaux pas très petits. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez l'oignon en petits morceaux, écrasez l'ail et hachez finement le piment (si vous en utilisez). Allumez le four et réglez-le à 190 degrés Celsius.

2. Faites chauffer une grande poêle sur le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et le piment avec une pincée de sel. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir. 3. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez la pomme de terre râpée à la râpe. Mélangez et faites cuire le tout ensemble pendant 3-4 minutes, en ajoutant si besoin quelques cuillères à soupe d'eau chaude (les pommes de terre doivent ramollir un peu).
4. Une fois les pommes de terre ramollies, ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et augmentez le feu. Faites sauter le tout jusqu'à ce que les champignons tombent et que l'eau qu'ils laissent s'évapore (la composition ne doit pas être aqueuse). 5. Enfin, ajoutez de l'origan séché, du sel et du poivre au goût (poivrez avec courage, le strudel est meilleur s'il est épicé) et saupoudrez de persil vert haché. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.
6. Mettez de l'eau minérale gazeuse et de l'huile de tournesol dans un bocal avec un couvercle et agitez bien. Poser un torchon propre sur la table et disposer tour à tour les moules à tarte, qui sont graissés avec le mélange d'eau minérale et d'huile (secouer le bocal après chaque feuille). 7. Une fois la dernière feuille graissée, déposer dessus la composition de champignons refroidie (autant que possible pendant la période de repos), en laissant les bords libres autour. Remarque : au lieu des feuilles de tarte du commerce, vous pouvez utiliser des feuilles de tarte maison, comme nous l'avons montré dans la recette de tarte étirée.
8. À l'aide d'un torchon, rouler la tarte sur le côté le plus long, avec la garniture à l'intérieur, et farcir les extrémités à l'intérieur. 9. Saupoudrer la surface d'eau minérale mélangée au reste d'huile et, éventuellement, saupoudrer de graines (ce que vous voulez).

10. Transférez délicatement le strudel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-le dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius. Après 10 minutes, la température est réduite à 180 degrés et continuer à cuire, en la recouvrant si nécessaire d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier aluminium humidifié, pour avoir exactement la bonne quantité de brun mais aussi pour cuire la pâte de l'intérieur. Une bonne partie de l'huile utilisée pour graisser les plaques va couler dans la plaque lors de la cuisson, ce qui est normal et très bien, elle a fait son travail, l'effet pâte feuilletée s'est produit mais on ne veut même pas une tarte trop grasse. Laissez refroidir le strudel cuit pendant 5 à 6 minutes avant de le servir et si vous voulez qu'il soit plus moelleux, vous pouvez le recouvrir d'un torchon propre dès que vous le sortez du four. Je l'aime plus croustillant. :)

Pour le portionner, il est bon d'utiliser un couteau à lame dentelée. Vous pouvez servir ce strudel chaud ou froid en entrée, ou, si vous mettez une salade avec une bonne vinaigrette, cela peut être un délicieux déjeuner végétalien.

Pour la salade, pendant que le strudel a un peu refroidi, j'ai écrasé 1 gousse d'ail avec un peu de sel dans un mortier, j'ai ajouté de la moutarde, du miel, du vinaigre de vin et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. J'ai ajusté le goût du sel et du poivre et assaisonné la salade avec cette sauce juste avant de la placer dans l'assiette, pour éviter de flétrir les feuilles.

Selon votre préférence, vous pouvez ajouter une sauce dans l'assiette, vous pouvez ajouter quelques tranches de parmesan (je ne me suis guère abstenu de le faire), vous pouvez saupoudrer de noix ou de graines de paille. Tout reste délicieux.

Enfin, je vous tente avec une tranche de mon strudel végétalien aux champignons et je vous souhaite bon appétit ! Si vous le mangez parce qu'il est à jeun ou simplement parce qu'il est très savoureux, c'est vous qui décidez :). :)


Pizza aux champignons et bacon

Rencontrez-vous souvent des amis autour d'une pizza ? Ensuite, cela signifie que vous devez apprendre à préparer cette délicieuse pizza aux champignons et au bacon !

Vous aimerez peut-être beaucoup plus l'option maison, non seulement une alternative plus saine mais aussi moins chère. De plus, un autre avantage serait que vous pouvez jongler avec les ingrédients selon vos préférences.

Ingrédients

& frac12 cube de levure (15 g)
& frac12 cuillère à café de sucre
3 oeufs
1 cuillère à café d'eau tiède
200 g de fromage et fromage
4 cuillères à soupe d'eau minérale
Farine (c & acirct comprend)
1 cuillère à café d'huile ou 1 cuillère à café de beurre
Tomates
Olives
Poivre
Champignons
Bouillon
Bacon
Parmesan

Mode de préparation :

Préparer & icircnt & acirci mayonnaise : mélanger & icircntr dans un bol & frac12 cube de levure, 1 oeuf, & frac12 cuillère à café de sucre, un peu de farine et 1 cuillère à café d'eau chaude. Bien mélanger, saupoudrer d'un peu de farine, couvrir et laisser lever 15 minutes.

Dans un autre bol, ajoutez 1 œuf et une tranche de fromage râpé (environ 100 g). Pétrir le tout avec 4 cuillères à soupe d'eau minérale et de farine.

Ajoutez ensuite la mayonnaise, pétrissez davantage, ajoutez une cuillère à café d'huile ou de beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache de la pâte.

Laisser lever 15 minutes.

Après cela, mettez la croûte sur une assiette sur laquelle vous avez saupoudré de farine et étalez-la aussi épaisse que vous le souhaitez.

Ajouter la pâte en forme de rond, dans laquelle vous mettez le papier cuisson.

Battez bien un oeuf et graissez cette pâte avec la moitié de la composition. Râpez le fromage ou le fromage, saupoudrez d'une couche, puis ajoutez les champignons, les poivrons, les tomates, le bacon, les olives. Râpez une autre couche de fromage ou saupoudrez de parmesan et ajoutez l'autre moitié de la composition d'œufs et d'icircn sur laquelle vous avez mis un peu de bouillon. Saupoudrer de persil et enfourner.


Pizza maison avec un dessus fin et savoureux

C'était hier soir Émilie autour de moi. Le prétexte : une pizza avec un comptoir aromatisé, un comptoir que j'ai vendu avec succès à Baia Mare lorsque je dirigeais le restaurant Graffiti (c'était une belle expérience, et racontez-le une fois). Je n'ai pas fait ce comptoir depuis quelques années et j'ai apprécié le & # 8222review & # 8221, cela a réveillé mes souvenirs, j'ai apprécié mon sens du goût. Voulez-vous la recette? Je sais que tu le veux. A trois tasses de farine je mets une tasse et demie d'eau (mesurée avec la même tasse), une levure de noix (une dizaine de grammes) trempée dans une cuillère à soupe de lait avec une pincée de sucre. J'ai également mis dans la pâte une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre, une cuillère à café d'origan séché, une cuillère à café de basilic séché et trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. J'ai pétri la pâte pendant un quart d'heure, avec ma main, pour y laisser de l'air. C'est prêt quand c'est fin, ça se décolle légèrement de la main et c'est légèrement élastique (j'ai utilisé de la farine blanche type 650).

Après une heure de croissance sous la serviette, la pâte était prête à travailler.

Autre chose importante : la sauce. Cela peut être simple, des tomates concassées & # 8211 parfait, entre nous. Mais cela peut être différent, parfait aussi (la perfection a plusieurs visages) : une grosse boîte de tomates sans peau, une tasse d'eau, deux gousses d'ail, quelques feuilles de basilic vert, une cuillère à soupe d'origan, une cuillère à soupe de cumin, enibahar et coriandre (avec tous) écrasée dans un mortier puis mise dans la marmite, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre. Faire bouillir la sauce à feu doux pendant une demi-heure et laisser refroidir. Ensuite, il se répand sur le comptoir. La bonne partie est qu'il peut être mis sur la pizza après sa sortie du four. Avec un peu de piment, vous obtenez une alternative saine au ketch-up épicé. Oh, oui, la sauce restante peut être bouillie une fois de plus (cinq à six minutes) puis conservée au réfrigérateur sous le couvercle pendant deux à trois semaines. Ou il peut être mis sur des pâtes le lendemain.

Je ne sais pas ce que j'ai été dans une autre vie, parce que j'aime beaucoup le fromage. J'ai toujours plusieurs plats dans le frigo. Avec ou sans moisissure, parfois plus molle, fromage de vache et poitrine à soufflet, mozzarella et parmesan. Pas tout d'un coup, la plupart du temps de suite, mais si j'ouvre le frigo maintenant, je trouve au moins trois façons.

J'étale la pâte dans le bac, fine. Par-dessus, de la sauce, du fromage, des champignons de Paris (j'utilise toujours des champignons frais et en conserve qui me semblent horribles) coupés en fines tranches et du bacon tranché finement. J'ai aussi mis une simulation de prosciutto cru, acheté à Kaufland (c'est une crise, chez mes poulets) avec 9 lei, dix tranches fines. Cependant, je me suis tourné vers celui avec moins de substances en plus de la viande.

J'ai chauffé le four (le grill avec le couvercle dans ce cas) à 250 degrés Celsius. J'ai brûlé la première pizza au fond parce que je l'ai laissée sans surveillance. J'en ai mangé quand même, le charbon de bois est bon pour la digestion. Les autres s'en sont bien sortis. Je vais chercher une assiette en marbre, je peux faire des pizzas directement sur le foyer. Vous pouvez le faire en mettant un morceau de marbre dans le four de la cuisinière.

À partir de 750 grammes de farine, j'ai obtenu 5 pizzas.

En un mot, chaque pizza m'a coûté 2 lei et 50 bani. Le tout au gaz. Hmm. Grands ajouts à travers les pizzerias de la ville. Il y a pas mal d'endroits à Cluj où je peux manger une pizza comparable à celle que je fais à la maison.


Ingrédients pour la recette des muffins au bacon et au fromage

  • 250g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • & frac12 cuillère à café de sel
  • 100 g de lard
  • 150g de fromage
  • & frac12 oignon ou 1 petit oignon
  • 250 ml de lait
  • 50g de beurre
  • 1 ou

Comment prépare-t-on la recette des muffins au bacon et au fromage ?

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius ou la température moyenne pour le gaz.

Nous allons d'abord préparer le bacon. Coupez-le en petits morceaux et mettez-le au four pendant 14 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour qu'il dore uniformément. On peut aussi le faire frire à la poêle, c'est plus rapide mais on risque de saupoudrer d'huile partout.

Pendant ce temps, tamiser la farine avec le sucre, le sel et la levure. Nous mettons le fromage sur la petite râpe et nous hachons finement l'oignon. Nous les ajoutons avec le bacon sur la farine et mélangeons bien.

Nous pouvons expérimenter avec d'autres ingrédients. Il est tout aussi savoureux et une version sans viande, dans laquelle on ajoute divers légumes finement hachés (par exemple des poivrons) ou encore toutes sortes de fromages au goût plus ou moins fort.

Nous faisons un cratère dans la farine. Mélanger le lait avec le beurre fondu et l'œuf battu et l'ajouter dans le cratère. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte molle et homogène et que les ingrédients soient uniformément répartis. La pâte ne sera pas très liquide et ne coulera pas très facilement dans les formes, mais il faudra s'aider d'une cuillère.

Graisser le moule à muffins avec du beurre ou utiliser des papiers à muffins spéciaux et répartir la quantité uniformément. Nous remplissons les formulaires jusqu'au bord et essayons de ne pas le dépasser. Les muffins pousseront un peu. 12 muffins en résulteront.

Mettez les muffins au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente, mais aussi très bien cuisiner.


Allumez d'abord le four à 200°C.

Ensuite, coupez le pain en cubes et mettez-le dans un bol, ajoutez l'eau, l'huile et le jus de tomate. Mélanger à la main pour mélanger.

Transférez-la sur une plaque de 24 cm de diamètre recouverte de papier sulfurisé et pressez la composition à la main. Étaler le jus de tomate dessus.

Répartir uniformément la mozzarella, les olives, le basilic et ajouter un peu de sel.

*Si vous souhaitez l'enrichir avec d'autres ingrédients, c'est le moment de le faire.

Enfournez la pizza rapide avec une miche de pain pendant 20 minutes à 200°C ou jusqu'à ce que la mozzarella fonde bien.

Une fois prêt, laissez-le refroidir dans la poêle pendant quelques minutes de plus, puis sortez-le et mangez-le chaud. C'est délicieux, bon appétit !

Vous pouvez trouver d'autres idées pour recycler le vieux pain ici (Cliquez sur).

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* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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Pizza poêlée de pommes de terre

Mettez les pommes de terre râpées dans une serviette et égouttez l'eau des pommes de terre en pressant vigoureusement la serviette.

Mettez les pommes de terre égouttées dans un bol. Ajouter les oignons émincés, 3 œufs battus, 200 g de farine, du sel et du poivre.

Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble de la composition soit complètement homogène.

Divisez la composition en 4 parts égales. Faire revenir une partie de la composition dans une poêle de 26 cm avec un peu d'huile. Niveler les pommes de terre uniformément avec une spatule.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après avoir retiré du feu, ajouter le bacon doré dans la poêle.

Servir avec du persil fraîchement haché.

Vidéo de recette PIZZA DE POMMES DE TERRE AVEC POÊLE À FRIRE inférieur:


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette panée avec du salami, du fromage et du beurre?

  • 1 pain
  • 200 g de salami, viande fumée, saucisses
  • 200 g de fromage, parmesan, mozzarella, fromage
  • 100 g de beurre froid coupé en morceaux

Comment prépare-t-on du pain pané avec du salami, du fromage et du beurre, une sorte de pizza rapide ?

Nous coupons le pain, pas vers le bas, nous faisons juste quelques coupes. On fait les premières coupes sur toute la longueur du pain, puis on coupe en oblique.

On met du beurre, il va bien fondre, il arrivera au fond.

Disposez ensuite les morceaux de fromage et le salami partout, le plus riche possible.

On met le reste du beurre dessus.

Mettez la plaque au four, à feu maximum, pendant 10-15 minutes, pour bien faire dorer le tout, et pour faire fondre le beurre et le fromage.

Le conseil de Gina :

Nous pouvons utiliser tout type de plats et fromages, steak, saucisses petites ou grillées, tomates comme tomates, poivrons, courgettes & hellip

Si vous ne voulez pas de viande, utilisez uniquement des fromages et des légumes, ce sera tout aussi savoureux.

Comment est servie la pizza au pain ?

Je l'apporte à table sur un comptoir en bois et chacun casse avec sa main. Pensez à la façon dont ce fromage fondu se propage, à son odeur, au goût de ce pain croustillant, doré sur le dessus et moelleux en dessous, avec un goût intense de beurre et hellip

J'avale difficilement et cours jeter une autre miche de pain au four, car je me suis mis en appétit ! C'est trop bon et trop simple !

Bon appétit et augmentation en cuisine savoureuse !

Je vous laisse aussi la recette en vidéo, histoire de voir à quoi ça ressemble ! & # 128578

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Pain de mie au salami, fromage et beurre, une sorte de pizza rapide


Vidéo: PIZZA AUX JAMBON. CHAMPIGNONS. MOZZARELLA - Pizza Fantasia (Janvier 2022).